仰天雪綠屬于綠茶類(lèi)，于1982年至1984年連續試制，產(chǎn)于河南固始縣祖師廟鎮仰天洼茶場(chǎng)。其加工工序包括攤青，殺青，做形，干燥等步驟。仰天雪綠茶含有多種成分，其中每百克茶葉中含Vc為100～500毫克，Vc又是解毒、防輻射、防重金屬傷害、防疲勞和防感染的能手，并能抑制最終致癌物的形成和癌細胞的增殖。
歷史發(fā)展
“仰天雪綠”于1982年至1984年連續試制。1985年5月在信陽(yáng)地區優(yōu)質(zhì)名茶評比會(huì )上地區農牧局給其頒發(fā)了優(yōu)質(zhì)名茶證書(shū)。1986年春，在河南省名茶鑒評會(huì )上，邀請湖南農學(xué)院、安農、浙農大等茶葉專(zhuān)家教授鑒評，被認定為河南省創(chuàng )新名茶之一。
產(chǎn)地分布
仰天雪綠產(chǎn)于河南固始縣仰天洼茶場(chǎng)。
生長(cháng)環(huán)境
仰天洼茶場(chǎng)位于大別山麓、海拔近千米的奶奶殿北坡，屬?lài)壹壣鷳B(tài)示范區，有茶園面積4500畝。屬北亞熱帶溫暖濕潤季風(fēng)氣候區，具有典型的山地氣候特征，氣候溫和，雨量充沛。溫光同季，雨熱同季，具有優(yōu)越的山地氣候和森林小氣候特征，具備森林的氣候優(yōu)勢。
年平均氣溫12.5℃，最高氣溫18.7℃，最低氣溫8.8℃，極端最高氣溫37.1℃，極端最低氣溫-16.7℃，1月份最冷平均溫度0.2℃，7月份最熱平均氣溫23℃，夏季平均溫度22℃，冬季平均氣溫10℃，≥10℃積溫4500-5500℃，氣溫年較差21.8℃。
平均降水量1832.8毫米，年降水日數161天，空氣相對溫度平均79%，年日照時(shí)數平均1400-1600小時(shí)，年霧日102天，太陽(yáng)平均輻射量110千卡/cm2，無(wú)霜期179-190天，年平均氣溫比附近的市、鎮分別低5.2℃，降水比附近的地區多360毫米。
品質(zhì)特征
仰天雪綠的品質(zhì)特征：條索扁平，挺秀顯毫，色澤翠綠，內質(zhì)香氣高，尚鮮嫩，湯色嫩綠明亮，滋味清爽鮮醇，葉底嫩勻。
