永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。產于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。由重慶市農業(yè)科學院茶葉研究所1959年研制生產，1964年經國內著名茶學專家陳椽教授正式命名為永川秀芽。其加工工藝于2004年獲國家發(fā)明專利。
加工工藝主要包括：攤青、殺青、揉捻、抖水、做條，烘干五道工序。茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等15種礦物質，具有促進血鈉排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。永川秀芽在國際國內名優(yōu)茶評比中獲獎50余次。
歷史發(fā)展
“永川秀芽”針形名茶，由原四川省農業(yè)科學院茶葉研究所（重慶市農業(yè)科學院茶葉研究所）1959年研制生產，曾得到朱德委員長的贊揚，1964年經國內著名茶學專家陳椽教授正式命名為“永川秀芽”，歷經研制、定型和提高三個階段，科技人員通過雜交育種，選育出國家級永川秀芽良種10個、省級永川秀芽良種4個。利用良種優(yōu)勢，研制、開發(fā)了20余只名優(yōu)茶產品。其加工工藝于2004年獲國家發(fā)明專利。
