地域保護范圍
日照綠茶地理標志產品保護范圍以山東省日照市人民政府《關于界定日照綠茶地理標志產品保護范圍的函》(日政字[2005]21號)提出的范圍為準，為山東省日照市的東港區(qū)、嵐山區(qū)、莒縣、五蓮縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質量技術要求
(一)品種
選用黃山群體、龍井43、福鼎大白、鳩坑中小葉種茶樹優(yōu)良品種。
(二)立地條件
立地條件：要求地塊背風向陽，坡度在25°以下，土壤pH值4.5至6.5，有機質含量大于1.0%，土層厚度不低于60厘米，地下水位在100厘米以下。
(三)栽培技術
1.播種：采用單行或雙行種植，每穴播5至6粒種，出苗后定3至4株健壯苗。
2.茶苗栽植：茶苗栽植的最佳時間為3月中、下旬和10月中、下旬，栽后澆足定根水，并進行保墑。
(四)采摘
1.采摘時間：每年4月10日至9月30日為采摘期。
2.采摘標準：特級茶要求一芽一葉初展為主，一芽一葉在10%以下；一級茶要求一芽一葉至一芽二葉初展為主，含一芽二葉在20%以下；二級茶要求一芽二葉至一芽三葉初展為主，含一芽三葉在30%以下；不同級別茶葉均需按標準分批即時采、合理采。
3.采摘方法：提手采，不應捋采和抓采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈。
