選購(gòu)技巧
蒙頂黃芽不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者，是一種很受歡迎的茶，但是怎么看出蒙頂黃芽茶葉的好壞，這是我們應(yīng)該了解的知識(shí)，下面詳細(xì)介紹蒙頂黃芽怎么看好壞。
一般是從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來(lái)鑒別。正常的茶葉應(yīng)該具有該類茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無(wú)異味、無(wú)異臭、無(wú)霉變。
一、看：無(wú)茶梗、無(wú)葉柄者為上品?？囱款^多少、葉質(zhì)老嫩及條索的光潤(rùn)度。此外，還要看峰苗（用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索）的多少；一般以芽頭多、峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；葉質(zhì)老、身骨輕為次。含有較多的白毫的為高級(jí)。
二、聞：拿一撮干品茶葉放在手掌中，用嘴哈氣，使茶葉受微熱而發(fā)出香味，可聞幾次，以辨別香氣的濃淡、強(qiáng)弱和持久度。還可以聞聞茶葉的香氣是否正常，是否有煙味、焦味、霉味、餿味或其他不正常的氣味。
三、嘗：鑒別茶葉真假與品質(zhì)，用以下方法最為有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感覺(jué)或有余香。而若茶葉品質(zhì)較差，則會(huì)有澀味，甚至讓您張不開嘴巴。若有添加物和異味，也一嘗便知。
四、泡：這也叫開湯。開湯后，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味。上等蒙頂黃芽茶葉“黃葉黃湯”其湯色黃亮透碧，香甜鮮嫩，滋味鮮醇回甘。
