黃茶為我國的六大茶類(lèi)之一，對于黃茶來(lái)說(shuō)其在特性上和綠茶有些許的相同之處。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。那么對于黃茶來(lái)說(shuō)要怎樣辨認出正宗的黃茶呢？
黃茶的鑒別方法：
1.從湯色上看：黃茶的最大特點(diǎn)是黃茶黃湯。沖泡出來(lái)的黃茶湯色是呈現嫩黃發(fā)亮之色，顏色清澈，沒(méi)有渾濁之感。
2.從外形上看：黃茶的成品茶外形肥碩挺直，厚重勻實(shí)，茸毛顯露，茶芽呈現金黃發(fā)亮之感，葉片完整勻齊。
3.從湯味上看：黃飲起來(lái)的滋味香醇鮮爽，與其他茶葉相比在味道上有比較大的區別，品飲下就很容易將其與其他茶類(lèi)想區分開(kāi)來(lái)。
