溫州黃湯又稱(chēng)為平陽(yáng)黃湯，在清代就已經(jīng)成為貢茶，至今已經(jīng)有兩百余年的歷史。溫州黃湯在浙江南部的部分山區種植，但是以南雁蕩山區出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量為最好。歷史上最記載的溫州黃湯，并不特指現在的溫州黃湯這種茶葉，而是包含了蒙頂黃芽在內的部分黃茶。溫州黃湯曾經(jīng)一度失傳，現在已經(jīng)被茶客廣泛接受。
溫州黃湯條索纖細修長(cháng)，黃綠色，沖泡后葉底呈現出花朵的形狀，茶湯的顏色黃而透明，如同黃色的水晶一樣，晶瑩剔透，沒(méi)有任何雜質(zhì)，看起來(lái)與渾然一體，除了甜味外，還帶有明顯的酸鮮爽味。
仿制品外形看起來(lái)比較粗糙，或者看起來(lái)很平滑，黃色過(guò)于鮮亮，看起來(lái)就好像是油漆刷過(guò)一樣，沖泡后發(fā)灰發(fā)褐，顏色暗淡，看起來(lái)有雜質(zhì)，呈現出半透明狀。
