溫州黃湯茶葉加工工藝因種種原因失傳，直至1987年才恢復，恢復黃湯的加工工藝，能推動(dòng)平陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高茶農經(jīng)濟效益，更能使歷史名茶重揚名聲，延續傳統。
浙江名茶溫州黃湯，始于清代，一度被列為貢品。在上世紀30年代初期，每年有千余擔運銷(xiāo)上海、營(yíng)口、天津、北京等大城市，而后因多種原因停產(chǎn)，加之原先茶葉加工由農民手工操作，缺少系統、書(shū)面的文字記載，以致平陽(yáng)黃湯加工工藝逐漸失傳，茶市上不見(jiàn)其影。雖然我國也有黃茶，但由于品種的不同，在茶樹(shù)品種選擇、加工工藝上也完全不同，因此難以借鑒的加工工藝。
為了恢復平陽(yáng)黃湯的加工工藝，讓歷史名茶重放光彩，早在1987年，在平陽(yáng)縣農業(yè)局工作的林平與水頭名茶開(kāi)發(fā)場(chǎng)的盧立浣、陳積柱開(kāi)展合作，共同從事黃湯茶葉的加工研究，經(jīng)過(guò)十多年的反復試制，一套完整的“平陽(yáng)黃湯茶葉加工工藝”終于出爐。從選擇原葉，到每個(gè)程序的反復試驗……最終，確定了以平陽(yáng)特早茶作為黃湯原料，以殺青、、悶堆發(fā)酵、悶烘與提香五道工序進(jìn)行加工。
2003年，黃湯樣品試制成功。2004年，上海市茶葉學(xué)會(huì )對經(jīng)這一加工工藝制成的平陽(yáng)黃湯給予審評意見(jiàn)：達到工藝標準。2006年，浙江大學(xué)茶學(xué)系教授劉祖生、副教授胡月齡等專(zhuān)家也對平陽(yáng)黃湯進(jìn)行審評。2006年，“平陽(yáng)黃湯茶葉加工工藝”申請發(fā)明專(zhuān)利，經(jīng)國家知識產(chǎn)權局審查，于日前被授予發(fā)明專(zhuān)利權，獲得發(fā)明專(zhuān)利證書(shū)。
