平陽(yáng)黃湯茶，屬于六大茶類(lèi)黃茶類(lèi)中的黃小茶，是中國四大傳統黃茶之一，與蒙頂黃芽、霍山黃芽等知名黃茶齊名。原產(chǎn)于浙江平陽(yáng)、泰順、瑞安等地，品質(zhì)以平陽(yáng)北港朝陽(yáng)山所產(chǎn)為最佳，故名“平陽(yáng)黃湯”。其歷史悠久，在清代因曾被列為貢品而聞名。
2014年5月入選中華人民共和國農業(yè)部2014年第一批農產(chǎn)品地理標志名錄。2016年平陽(yáng)黃湯地理標志證明商標被國家工商總局核準注冊；2017年平陽(yáng)縣被評為中國黃茶之鄉。
歷史沿革
平陽(yáng)黃湯茶歷史悠久。地處江南的溫州，自古就出好茶，而平陽(yáng)又是溫州產(chǎn)茶佳處。早在《唐書(shū)·食貨志》就有記載：“浙產(chǎn)茶十州五十五縣，有永嘉、安固、橫陽(yáng)、樂(lè )城四縣名。”其中的橫陽(yáng)，就是今天的平陽(yáng)。雖然當時(shí)還沒(méi)有“黃湯”之名，但平陽(yáng)黃湯的加工工藝已經(jīng)初具雛形。
元代大畫(huà)家黃公望喜愛(ài)家鄉茶的故事在平陽(yáng)民間廣為流傳，可知平陽(yáng)黃湯在元代大受人們尤其是文人喜愛(ài)。“黃湯”之名的由來(lái)也與黃公望有關(guān)。清代，平陽(yáng)黃湯茶已經(jīng)聞名天下，清乾隆時(shí)期被列為朝廷貢品，其歷史已達200多年。在20世紀30年代初期，每年有千余擔運銷(xiāo)上海、營(yíng)口、天津、北京等大城市，而后因多種原因停產(chǎn)，加之原先茶葉加工由農民手工操作，缺少系統、書(shū)面的文字記載，以致平陽(yáng)黃湯加工工藝逐漸失傳，茶市上不見(jiàn)其影。
直到1970年代末1980年代初才重新開(kāi)發(fā)生產(chǎn)。2010年，平陽(yáng)縣農業(yè)局開(kāi)發(fā)的“平陽(yáng)黃湯茶葉加工工藝”獲得國家發(fā)明專(zhuān)利。2011年，平陽(yáng)黃湯茶樣被中國茶葉博覽館館藏。2012年，高級技師鐘維標以平陽(yáng)特早茶為原料，用“九燜九烘”古法恢復了傳統名茶“平陽(yáng)黃湯”的加工工藝。2013年，平陽(yáng)黃湯躋身中國四大黃牌之一。2014年，平陽(yáng)黃湯茶獲第十屆國際名茶評比金獎，并進(jìn)入國家農業(yè)部公布的2014年第一批農產(chǎn)品地理標志名錄。
