喝茶的顧客越來(lái)越多了，各式各樣的茶館、茶樓也多了起來(lái)。有提供色香味美的好茶;有主推融貫中西的精致茶點(diǎn);有憑借店內精致裝潢的……差異化的經(jīng)營(yíng)方式為茶館、茶樓在激烈的市場(chǎng)競爭中贏(yíng)得了先機。而要在日漸增加的茶樓市場(chǎng)開(kāi)辟良好的發(fā)展空間，尋找茶樓經(jīng)營(yíng)的商機就頗為重要。
第一，確定經(jīng)營(yíng)主題。目前很多茶樓經(jīng)營(yíng)都強調功能性，側重于商務(wù)應酬，少數則結合佛學(xué)歷史知識，再搭配大眾喜愛(ài)的棋牌娛樂(lè )設施。不同功能性的茶樓使經(jīng)營(yíng)逐漸呈現獨特性，從而有利于積累自己的忠實(shí)顧客。所以，茶樓經(jīng)營(yíng)確定好主題具有很好的作用。茶樓本身就是以茶會(huì )友，感悟生活的地方，確定了經(jīng)營(yíng)的主題，就能夠 讓茶樓經(jīng)營(yíng)呈現出與眾不同的文化情調，吸引顧客的注意。
第二，重視茶樓的裝修和設計。茶樓承襲傳統古文化，在裝修設計上要呈現出濃郁的特色。比如在茶樓的起名上就需要下一番功夫。茶樓就是要讓顧客在優(yōu)雅的環(huán)境中享受香茗、甘泉、火候、氛圍、銘器，“妙”境的絕佳組合，因此在包廂的取名上要延續古文化風(fēng)格，突出茶文化的深厚底蘊。此外，茶樓在裝修上也要凸顯文化氣氛，比如在墻上懸掛典雅的書(shū)畫(huà)作品，店內設置瓷器展示柜，小茶座等，通過(guò)裝修設計的氛圍創(chuàng )造帶給顧客美的享受。
第三，注重貼心的細節服務(wù)。茶樓是以茶坊為平臺提供茶飲服務(wù)，所以說(shuō)，茶樓的服務(wù)至關(guān)重要。茶樓貼心的服務(wù)細節可以給顧客帶來(lái)良好的體驗，比如在茶樓包廂內配備筆墨紙硯，供有雅興的客人揮毫創(chuàng )作，為迎合客戶(hù)的私密性需求，茶坊為會(huì )員客戶(hù)提供寄存專(zhuān)屬茶杯在店內的服務(wù)，也可以適當為顧客提供優(yōu)雅的茶藝表演和古琴表演等等，都會(huì )讓顧客對茶樓的經(jīng)營(yíng)服務(wù)感到滿(mǎn)意。
