瑪玉茶是云南省新創(chuàng )的優(yōu)質(zhì)名茶。
瑪玉茶的別名：綠春瑪玉茶。
一、瑪玉茶的生長(cháng)習性
產(chǎn)于云南紅河州綠春縣牛洪茶場(chǎng)。該場(chǎng)地處海拔1500米的高山上，境內古木參天，云霧彌漫，全年霧日達90天左右，相對濕度80%，氣候溫和，年均氣溫16℃，有效積溫5470℃，土壤肥沃，腐殖質(zhì)含量豐富，極利茶樹(shù)生長(cháng)。
茶園位于黃連山麓，海拔1100—1300米。前有瑪玉河，長(cháng)流不息，故取名瑪玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶，竹筒筑裝，用火烤干，也屬竹筒茶之類(lèi)，暢銷(xiāo)墨江、思茅、普洱一帶，深受消費者的歡迎。
二、瑪玉茶的采摘方法
瑪玉茶采摘細嫩，采摘標準為一芽一葉，采回的鮮葉經(jīng)過(guò)精細的揀剔，剔除病蟲(chóng)葉、變態(tài)葉和雜質(zhì)，薄攤在竹匾上，放在陰涼處，使其蒸發(fā)一定水分，去除青草氣后再行炒制。
三、瑪玉茶的制作方法
炒制的主要工藝有殺青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。其中炒制手勢的靈活運用和鍋溫的控制是使瑪玉茶外形美觀(guān)、內質(zhì)優(yōu)異的關(guān)鍵。
四、瑪玉茶的品質(zhì)特點(diǎn)
瑪玉茶的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索緊結重實(shí)，白毫顯露，香高持久，滋味鮮爽濃厚，伴有蜜糖香味，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃勻整明亮。更有趣的是，常泡瑪玉茶的杯壁不起茶垢，故被稱(chēng)為不起茶垢的綠春瑪玉茶。有道是“高山云霧出好茶”。
1980年和1981年被評為省名茶之一?，斢癫柽x用當地瑪玉茶樹(shù)良種，具有芽頭重實(shí)，葉質(zhì)肥厚柔軟，茸毛特多的特性，且內含成分豐富，為瑪玉茶品質(zhì)形成提供了物質(zhì)基礎。
五、瑪玉茶的沖泡
得天獨厚的綠春自然條件賦予瑪玉茶天然的植物養分?，斢癫杈哂袟l索壯實(shí)、墨綠油潤、銀毫閃耀、經(jīng)久耐泡、湯色如玉、清醇馥郁、回味雋永、杯不起垢等優(yōu)異品質(zhì)，在名茶中獨樹(shù)一幟。
成品外形條索肥碩重實(shí)，色澤墨綠油潤，鋒苗秀麗，銀毫顯露，湯色清澈明亮，香高持久，滋味鮮爽，帶蜜糖香味，葉底柔嫩勻亮。常泡瑪玉茶，茶具一般不起茶垢。
六、瑪玉茶的功效
瑪玉茶含有蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、有機酸、多酚類(lèi)、糖類(lèi)、脂肪等有效成分。有除煩去膩、解渴、明目、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對人體十分有益。
