黃金桂茶原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀(guān)音的又一極品。
黃金桂茶是以黃旦品種茶樹(shù)嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂茶（又稱(chēng)黃旦）。在現有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區被稱(chēng)為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。
黃旦植株小喬木型，中葉類(lèi)，早芽種。樹(shù)姿半開(kāi)展，分枝較密，節間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發(fā)芽率高；能開(kāi)花，結實(shí)少。一年生長(cháng)期8個(gè)月。
黃金桂茶的適應性廣，抗病蟲(chóng)能力較強，單產(chǎn)較高。適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨具一格。
