陸羽及其《茶經(jīng)》的歷史功績(jì)
陸羽著(zhù)《茶經(jīng)》是一件劃時(shí)代的大事。陸羽是中國的“茶圣”?！恫杞?jīng)》是中國茶葉歷史上的一座里程碑。
⑴《茶經(jīng)》是唐代及唐代之前茶葉科學(xué)和文化的系統總結。
在《茶經(jīng)》之前，盡管中國產(chǎn)茶飲茶的歷史很悠久，但各種歷史資料和記載非常分散，各種民間制茶經(jīng)驗多是口頭流傳。而陸羽通過(guò)長(cháng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和對歷史資料的悉心搜集，遴選、考訂、整理，對唐代及其之前的制茶技術(shù)的歸納，總結，幾易其稿，形成了《茶經(jīng)》一書(shū)?！恫杞?jīng)》中，保留了不少現在在其他地方無(wú)法看到的珍貴資料，為后來(lái)的茶葉歷史和文化研究的進(jìn)一步發(fā)展，奠定了堅實(shí)的基礎。
⑵《茶經(jīng)》建立了茶學(xué)的基本框架結構《茶經(jīng)》三卷，共分十個(gè)部分，其中內容包括了茶之起源，制茶工具，制茶方法，飲茶器具，烹煮方法，飲用方法和功效，歷史掌故，產(chǎn)茶地區等等，這些內容，基本上建立起了茶葉研究所的一個(gè)理論框架結構。
由于各部分的內容，陸羽已有不少的真知灼見(jiàn)和豐富翔實(shí)的歷史資料積累。所以，《茶經(jīng)》一書(shū)，在學(xué)術(shù)上已有相當高的水平，也正因為如此，中國茶學(xué)，在唐代產(chǎn)生了一個(gè)跨度很大的質(zhì)量提升。這對唐代及唐以后的茶葉科學(xué)和文化的研究及中國茶葉歷史的發(fā)展，是功德無(wú)量的，陸羽的《茶經(jīng)》使中國茶學(xué)從混沌走向清晰，走向系統，走向更加高深的層次。它的歷史里程碑的意義正在于此。
⑶《茶經(jīng)》直接促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)和飲用的快速發(fā)展晚唐詩(shī)人皮日休在《茶中雜詠?序》中說(shuō):“季疵(陸羽之號)以前，稱(chēng)茗飲者，以渾以烹之，與夫瀹蔬而啜茗飲者無(wú)異也。季疵始為經(jīng)三卷，由是分其源，制其具，教其造，設其器，命其煮，……以為之備矣”。──《茶經(jīng)》使人們認識了茶的價(jià)值。
《新唐書(shū)·陸羽傳》說(shuō):“羽嗜茶，著(zhù)經(jīng)三篇，言茶之源，之法，之具尤備，天下益知飲茶矣”。──《茶經(jīng)》讓人們更加懂得了如何飲茶。
北宋梅堯臣在《次韻和永叔嘗新茶雜言》中吟到: “自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”，陳師道在《茶經(jīng)序》中對飲茶的范圍及由此引起的茶葉貿易活動(dòng)作了高度概括,他說(shuō):“上自宮省，下迨邑里，外及戒夷蠻狄，賓祀宴享，預陳于前，山澤以成市，商賈以起家”。這正如唐代封演在《封氏聞見(jiàn)記》中的記載相一致: “古人亦飲茶耳，但不如人今人溺之甚，窮日盡夜，殆成風(fēng)俗，始于中地，流于塞外”。──《茶經(jīng)》的問(wèn)世，對茶葉生產(chǎn)和貿易的持續發(fā)展起到了不可低估的作用。
