佛教對茶文化事業(yè)的貢獻
在歷史上，佛教對茶和茶文化事業(yè)做出了重大貢獻，其貢獻是多方面的，主要的表現在以下幾個(gè)方面。
1、推動(dòng)了飲茶之風(fēng)佛教認為茶德精神，是與禪學(xué)相通和相融的，所以，提倡禪宗修煉時(shí)飲茶。佛教信徒遍及整個(gè)中國；加之僧人行遍天下，對飲茶的傳播和號召力，比一般人更見(jiàn)效，速度更快，為飲茶很快普及到民間做出了貢獻。唐代封演《封氏聞見(jiàn)記》載：“南人好飲茶，北人初不多飲。（唐）開(kāi)元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教……從此轉向仿效，遂成風(fēng)俗。”說(shuō)的是由于佛教的推動(dòng)，使當時(shí)“初不多飲”的北方，也開(kāi)始飲茶成風(fēng)。
２、創(chuàng )造了飲茶意境佛教不僅提倡飲茶，而且還創(chuàng )造了飲茶意境，把飲茶與禪宗哲學(xué)思想結合起來(lái)。詩(shī)僧皎然（約720─約789），是“茶圣”陸羽的摯友，自稱(chēng)謝靈運十世孫。他在《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)中寫(xiě)道：一飲滌昏寐，情來(lái)朗爽滿(mǎn)天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。
這里，皎然把飲茶過(guò)程中的“靜心”、“自悟”貫徹到禪宗思想中去，使飲茶與山水、自然、宇宙融為一體，在飲茶中求得美好的神韻和精神寄托。所以說(shuō)，飲茶“便得道”，可以“滌昏寐”、“破煩惱”、“清我神”，這樣就把飲茶與佛教的“大徹大悟”聯(lián)結起來(lái)了，使飲茶提高到一種新境界。所以“得道”，意謂僧侶虔誠苦心清修獲得或成就了某種思想、功德或事業(yè)。
杭州的凈慈寺，始建于五代。歷史上寺僧提倡以茶悟性，因此頗多茶藝高手。宋時(shí)，蘇東坡第二次來(lái)杭任知州時(shí)，于元佑四年十二月卄七日到北山葛嶺壽星寺小敘。南山凈慈寺南屏謙師聞?dòng)嵡叭グ輹?huì )，并親自為蘇氏點(diǎn)茶。東坡深知謙師點(diǎn)茶有道，品飲后更覺(jué)謙師茶藝高明。于是，當場(chǎng)作詩(shī)一首。一開(kāi)始便稱(chēng)道：“道人曉出南屏山，來(lái)試點(diǎn)茶三昧手。”接尾還說(shuō)：“先王有意續《茶經(jīng)》，會(huì )使老謙名不朽。”蘇東坡還在詩(shī)中特別注明：“南屏謙師妙于茶事，自云，得知于心，應之于手，非可言傳學(xué)到者。”對謙師茶藝，敬佩不已。事隔幾年，蘇氏再作詩(shī)《又贈老謙》。烹茶達到如此境界，實(shí)出僧侶之手。“烹茶三昧手”的典故，也一直為今人津津樂(lè )道。
3、最早提出“茶道”概念世上第一個(gè)提出茶道這一概念的唐代長(cháng)興抒山妙喜寺住持皎然，他與茶圣陸羽是忘年之交，是一個(gè)愛(ài)茶詩(shī)僧。在他的《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)中，最后說(shuō)到“三飲便得道”時(shí)。對這個(gè)“道”，皎然又作何解釋呢？皎然說(shuō)道：“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”說(shuō)茶道的含義，非常深奧。若要揭開(kāi)它的“全貌”，只有神仙丹丘子知道。但在這里，卻是中國乃至世界茶文化發(fā)展史上，詩(shī)僧皎然第一個(gè)提出了“茶道”這個(gè)概念，比日本茶道之說(shuō)要早600多年。如今說(shuō)到茶道時(shí)，許多人認為出自日本人之口，其實(shí)它是地道的中國產(chǎn)物。
4、發(fā)展茶葉生產(chǎn)俗語(yǔ)說(shuō) “名山有名寺，名寺出名茶”。佛教崇茶、尚茶，更為茶葉生產(chǎn)的發(fā)展作出了重要貢獻。廬山東林寺名僧慧遠，用親手栽制的茶與詩(shī)人陶淵明吟詩(shī)飲茶，敘事談經(jīng)，終日不倦。它便是廬山云霧茶的前身。
唐時(shí)，有許多名茶出自寺院。當時(shí)浙江普陀山的僧人廣植茶樹(shù)，創(chuàng )制了著(zhù)名的普陀佛茶。杭州靈隱、天竺兩寺種的茶，這便是如今西湖龍井茶的最早產(chǎn)地。
宋代，貢茶產(chǎn)地福建建溪，其地從南唐開(kāi)始便是佛教盛地。建茶的興起，應是包括南唐僧人在內的歷代僧侶努力的結果，才引起宋代朝廷的注意。又如福建武夷山天心觀(guān)僧人栽制的大紅袍，安徽九華山寺院僧人栽制的九華毛峰，浙江天臺山萬(wàn)年寺僧人栽制的羅漢茶等，無(wú)一不與僧侶有關(guān)。特別是中國古代的傳統歷史名茶，或多或少地印有佛教的蹤跡。
5、傳播茶事文化在中國茶業(yè)發(fā)展史上，佛教對茶的傳播起了重要作用，特別是對茶的向外傳播，更是功不可滅。
公元四世紀末五世紀初，佛教由中國傳入高麗，隨著(zhù)天臺宗、華嚴宗的往來(lái)，飲茶之風(fēng)很快進(jìn)入朝鮮半島。據《東國通鑒》載，在唐時(shí)，“新羅興德王之時(shí)，遣唐大使金氏（大廉），蒙唐文宗賜予茶籽，始種于全羅道之智異山。”公元十二世紀，高麗的松應寺、寶林寺等著(zhù)名寺院積極提倡飲茶，使飲茶之風(fēng)很快普及到朝鮮民間。
中國茶傳入日本，一般認為始于漢代，但有文字記載的是唐代，第一個(gè)從中國學(xué)習茶事的是日本來(lái)華學(xué)佛的高僧最澄。他于公元８０５年從浙江天臺山國清寺學(xué)佛后將茶種帶回日本，種于近江（今滋賀縣境內）的臺麓山。接著(zhù)日本高僧?？找矌锥韧涤谌毡竞椭袊?，也帶去餅茶和茶籽，他們都為中國茶種傳到日本起了重要的作用。而最先把中國禪宗茶理帶回日本的僧人，是宋代從中國浙江天目山徑山寺學(xué)佛的南浦紹明和在浙江萬(wàn)年寺學(xué)佛的榮西禪師。他們回國后，都將中國的飲茶之道，在日本寺院和民間廣為宣傳。高僧榮西還寫(xiě)了《吃茶養生記》一書(shū)，宣傳飲茶好處，使日本飲茶之風(fēng)很快地普及開(kāi)來(lái)。
次年（805），日本高僧空海又來(lái)華學(xué)佛，回國時(shí)（806），也經(jīng)寧波出?；貒?，再次帶去茶種，種于日本京都高山寺等地。此后，日本嵯峨天皇于弘仁六年（815）四月，巡幸近江，經(jīng)過(guò)梵釋寺時(shí)，該寺高僧、遣唐使永忠，親手煮茶奉獻，天皇賜予御冠。天皇巡幸后，下令畿內、近江、丹波、播磨等地種茶作貢品。從此，日本茶葉生產(chǎn)才開(kāi)始發(fā)展起來(lái)。
宋時(shí)，最先把中國禪宗茶理帶回日本的僧人，是宋代從中國浙江天目山徑山寺學(xué)佛的圣一國師，還有南浦紹明，以及在浙江天臺山萬(wàn)年寺學(xué)佛的榮西禪師。他們都是經(jīng)明州（寧波）回國后，將中國的飲茶之道，在日本寺院和民間傳播開(kāi)來(lái)的。高僧榮西還寫(xiě)了《吃茶養生記》一書(shū)，宣傳飲茶好處。加之榮西高足明惠的積極推廣，使日本飲茶之風(fēng)很快普及開(kāi)來(lái)。
還有日本高僧道元，到寧波天童寺學(xué)法，后回日本靜岡靜牧之原巿的大圓覺(jué)寺修行，并將從四明山帶去的茶種，播種于靜岡牧之原一帶。如今，靜岡已成為日本最主要產(chǎn)茶區，其地所產(chǎn)的靜岡茶始祖，就出自寧波天童寺周邊的四明山區。
對佛茶的認識
何為佛茶，尚無(wú)統一認識。只有透過(guò)事物現象，方能看出事物本質(zhì)。為此，綜合相關(guān)資料，認為佛茶需符合以下幾個(gè)基本特性。
1、茶與佛教的緣由茶與佛教結緣，如上所說(shuō)，是一步一步深入的，大致可分為四個(gè)階段：即生活需要→和尚家風(fēng)→以茶悟性→溝通神靈。但這幾個(gè)階段之間，既是相對獨立的，又是相互聯(lián)系的，更是由前因后果的。它步步深入的結果，便是“茶禪一味”，即茶理與佛性是相通的。
2、何謂佛茶凡能稱(chēng)得上是佛茶的，至少應該具備以下幾個(gè)基本特征：
（1）凡佛茶，應是隸屬寺院所有，僧侶培育采制的茶；（2）凡是佛茶，應是心靈上的養生、修心、悟性之物；（3）凡是佛茶，應是蘊含佛法意境，確保它是天然無(wú)污染的生態(tài)有機茶。
其結果是：佛意天成，茶是可以大徹大悟的。
3、佛茶的意境凡稱(chēng)得上是佛茶的，應該說(shuō)這種茶具有一種無(wú)形的力量，但卻隱藏在飲茶心中，雖不能言，卻是能意回的。這就是：
（1）凡是佛茶，應體現出一種意念：相信有佛意蘊含其中。
（2）凡是佛茶，對僧侶而言，此是悟性之物，充分體現“和”的境界，保持一顆平常人的心。
（3）凡是佛茶，飲茶有利修性養生，飲茶有利于保佑平安。
總之，佛茶：應是佛門(mén)所有，能保持潔凈（清潔化生產(chǎn)），還給人以一種無(wú)形的力量（能悟性、保平安）。有了這種茶，能使 “凈”和“力”的境界，為其它茶所無(wú)法達到。
在構建和諧社會(huì )的今天，佛茶的作用顯得更為重要，更加可貴！
