地理標(biāo)志
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織了對(duì)坦洋工夫地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。審查合格，批準(zhǔn)自即日起對(duì)坦洋工夫?qū)嵤┑乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)(公告2007年第30號(hào))。
保護(hù)范圍
福建省福安市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
一、茶樹(shù)栽培
1.繁殖方式
有性繁殖和無(wú)性繁殖。
2.有性繁殖
每年霜降前后采收當(dāng)?shù)夭鑸@里已成熟的茶籽，12月或翌年1月用水浸泡5天~7天，穴播。
3.無(wú)性繁殖
每年秋冬季節(jié)，選用當(dāng)?shù)夭鑸@性狀優(yōu)良的茶樹(shù)枝條，利用短穗扦插技術(shù)集中育苗。每年10月至翌年3月移栽。
4.種植方式
分為叢植或條植。叢植茶園種植密度為每667米(畝)600叢左右。條植種植密度為每667米(畝)3000~5000株。
二、茶園管理
茶園施肥以有機(jī)肥為主。成年茶園秋冬季節(jié)施用基肥，可施農(nóng)家肥或經(jīng)過(guò)漚堆的餅肥，結(jié)合秋冬季深耕施用；追肥結(jié)合中耕鋤草進(jìn)行。
幼年茶樹(shù)通過(guò)定型修剪，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)型。
1.鮮葉原料
采摘標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)窝?、一芽一葉至二葉。
采摘要求：分批及時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)采摘，不采蟲(chóng)傷芽、霜凍芽。
2.加工流程
初制工藝：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥(造型)。
精制工藝：揀剔→歸堆→整形→拼配→勻堆→復(fù)火。
三、衛(wèi)生指標(biāo)：
⑴農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)(應(yīng)符合GB2763規(guī)定)
⑵污染物限量指標(biāo)(應(yīng)符合GB2762規(guī)定)
四、凈含量：
坦洋工夫紅茶湯色為紅亮色，所以使用的標(biāo)準(zhǔn)器皿需用玻璃，每泡規(guī)格為5克。
專用標(biāo)志使用
坦洋工夫地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向平和縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
