孩童時(shí)，我們只哇哇地背誦“揚子江中水，蒙山頂上茶”的詩(shī)句，但不得其解。今夏秋之交，走訪(fǎng)了四川盆地邊緣、名山縣蒙頂山茶文化旅游風(fēng)景區，才知道早在唐代、宋代蒙山茶就名聲在外，民間以揚子江冷泉水為佳，以蒙頂茶為上品，故有“揚子江中水，蒙山頂上茶”之說(shuō)。
蒙山，中國人工種植茶樹(shù)最早的地區，中國茶文化的發(fā)祥地之一，被世人譽(yù)為“仙茶的故鄉”，明代被皇帝封為“皇茶園”?！懊身敻事丁迸旁谥袊竺柚?。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品，黎陽(yáng)王入川檢貢茶時(shí)，在蒙山寫(xiě)詩(shī)云：“聞道蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞，若教陸羽持公論，應是人間第一茶?！敝?zhù)名詩(shī)人白居易在詩(shī)中寫(xiě)道：“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山?！庇纱丝梢?jiàn)蒙山容納積淀了悠長(cháng)的歷史和厚重的茶文化。
我們沿索道而上到了蒙頂山天蓋寺。西漢植茶始祖吳理真的肖像就塑在殿內，歷代茶具和有關(guān)蒙山茶標本也陳列在此。明代天啟二年復修的石牌坊，是進(jìn)入蒙頂五峰的大門(mén)。傳說(shuō)縣令率采茶僧采貢茶時(shí)可經(jīng)中門(mén)進(jìn)入，凡人則從左右兩門(mén)進(jìn)入，石碑坊上鐫刻著(zhù)佛教梵語(yǔ)，由此證明蒙山茶與佛教有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。其中的古蒙泉，又名甘露井，相傳為吳理真所鑿。井內斗水，深不盈尺，旱不涸，雨不溢。傳說(shuō)吳理真在蒙山種茶，每天從古蒙泉取水澆灌，其精神感動(dòng)了羌江龍神的女兒———玉女。玉女由此井出來(lái)和吳理真結為夫婦，一同種茶。立在玉女峰上高5．3米的漢白玉塑像正是傳說(shuō)中的羌江龍神之女。傳說(shuō)玉女把身上的白紗巾拋向空中化作云霧，使蒙山從此煙雨蒙蒙、云霧繚繞，玉女也被奉為“蒙山茶仙姑”。她向游人訴說(shuō)著(zhù)蒙山茶從“昔日皇帝茶”到進(jìn)入今日百姓家的漫長(cháng)歷史。
蒙山石屋是全國尚存三處石屋之一，北京建筑學(xué)院有關(guān)專(zhuān)家學(xué)者曾親赴蒙山考察。此屋傳說(shuō)為吳理真種茶的休憩之地。始建于唐代的“皇茶園”，先稱(chēng)貢茶院，后稱(chēng)仙茶園。明孝宗弘治十三年正式命名為“皇茶園”，面積3．5平方米。園中植仙茶七株，高不盈尺，千年不枯不長(cháng)，不生不滅，凡人不能擅自采飲。其茶從唐代入貢至清末，歲歲如此。我國研究茶史的專(zhuān)家驚嘆：這在中國茶史上也是罕見(jiàn)的。蒙山還有歷史上制作貢茶的寺廟———智矩寺。寺內塑有兩條石龍，一條稱(chēng)干龍，一條稱(chēng)濕龍。干龍一年四季樸樸生灰，雨過(guò)風(fēng)吹，渾身無(wú)水跡；而濕龍則相反，一年四季龍身含水欲滴，晴天潮濕，雨來(lái)前更見(jiàn)濕潤。因而老百姓奉為“神龍”，終年香火不斷，也成了蒙頂山古代的“氣象臺”。
蒙山與茶文化有關(guān)的還有明代石刻盤(pán)龍亭。龍身高13．9米，由40塊石礅組成，龍頭高翹，尾如蛇狀。六棱碑上刻有形態(tài)各異、風(fēng)格獨特的218個(gè)“龍”字，為我國茶山所罕見(jiàn)，亦是書(shū)法家研究古代書(shū)法的好教材。在盤(pán)龍亭下，仿諸葛亮八陣圖所建的十二道曲徑9900級石梯，勾連交錯，如斗折蛇行，盤(pán)旋于群峰之中，穿行于萬(wàn)綠叢中，時(shí)而路斷巖險無(wú)去處，時(shí)而穿云破霧入洞天，探奇訪(fǎng)勝，妙趣無(wú)窮。此外，還有大樹(shù)掩映下的石筍、名人楹聯(lián)和一些傳奇故事，既點(diǎn)綴了蒙山的風(fēng)景名勝，也為茶鄉增色添輝。
最有趣的是茶藝表演。研究蒙山茶文化40年的茶人成先勤先生把我們領(lǐng)到半山腰的蒙山茶藝館，即名山縣茶葉學(xué)會(huì )龍井泉水山莊茶業(yè)培訓基地。成先生在表演大廳為我們安排了蒙山茶藝十二道程序的茶藝表演專(zhuān)場(chǎng)。18個(gè)不同姿式的摻茶動(dòng)作，讓我們眼花繚亂，只見(jiàn)長(cháng)嘴銅茶壺（1米多）時(shí)而在頭頂飛舞，時(shí)而又在腰間盤(pán)旋，爾后又準確無(wú)誤地將茶壺抓在手里，從頭頂、從腰間、從肩上、從背后……萬(wàn)無(wú)一失地把水摻到茶碗里。是在耍雜技？還是在玩魔術(shù)？能將茶技的硬功練得如此之精，真不愧為名師出高徒。據當地人講，“基地”這支茶藝隊伍，在四川茶道功夫最全、影響最大，曾在成都、南京、深圳旅交會(huì )表演，在中央、廣東、云南、貴州、四川等多家電視臺亮過(guò)相。我們在大飽眼福、大飽口福和不亦樂(lè )乎之后，又去拜訪(fǎng)了成老師精心設計的茶園。
那茶園不是在室內，更不是普通的壩壩茶，而是在綠樹(shù)成蔭、竹林掩映、風(fēng)光秀麗、人與自然相融的山間。隨著(zhù)地勢的起伏，園內設有多個(gè)水池，池中假山游魚(yú)，流水潺潺。錯落有致的茶桌，以樹(shù)林、竹林巧妙隔開(kāi)。8月正當暑期，茶園內并無(wú)暑熱，且有陣陣微風(fēng)吹拂，更引人興奮的是一縷縷陽(yáng)光從綠樹(shù)竹林的縫隙投影在茶桌、茶碗和品茶人的身上，讓人心曠神怡。
過(guò)去，蒙山有著(zhù)輝煌的歷史，今天，蒙山開(kāi)發(fā)的腳步聲走得更響，特別是蒙山茶文化尤令人心醉。
摻茶18招，招招都難學(xué)，滴水不漏才算功夫。
