范仲淹有《和章岷斗茶歌》，在這個(gè)平民文化興起的時(shí)代中，詠茶詩(shī)又是一番新氣象：
年年春自東南來(lái)，建溪先暖冰微開(kāi)。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。新雷昨夜發(fā)何處，家家嬉笑穿云去。露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹(shù)。終朝采掇未盈檐，唯求精粹不敢貪，研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美，鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛，紫玉甌心翠濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺？十目視而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無(wú)窮恥。吁嗟天產(chǎn)石上英，論功不愧階前冥。眾中之濁我可清，千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌？陸羽須作經(jīng)。森然萬(wàn)象中，焉知無(wú)茶皇？商山丈人休茹芝，首陽(yáng)先生休采薇。長(cháng)安酒價(jià)減千萬(wàn)，成都藥市無(wú)光輝，不知仙山一啜好，冷然便欲乘風(fēng)飛。君莫羨花間女郎只斗草，贏(yíng)得珠璣滿(mǎn)斗歸。
這一首詩(shī)寫(xiě)斗茶盛況，各茶家出盡奇招，讀來(lái)彷佛是武俠小說(shuō)各路豪杰大會(huì )比武的場(chǎng)面，也像是日本電視節目電視冠軍中各競賽者殫精竭慮、全力一搏的奇觀(guān)。
詩(shī)人先寫(xiě)南方時(shí)節移轉，茶葉成熟，采茶人家乃立即收成、烘焙、將成品送往北方的朝廷。而好茶須賴(lài)好水，於是一面準備茶，一面還得準備玉瓶盛水（似乎與黃梅調梁祝中的東海龍王角、千年瓦上霜若合符節?。?以求相得益彰之效。既有比賽，則必有排名，詩(shī)人續寫(xiě)好茶中的好茶，有卓然之秀，有解酒之用，不僅令京城美酒相形失色，就連古來(lái)好茶的詩(shī)人們也當為之技癢，以文字為此茶賦形敷彩，留芳百世。
詩(shī)人運用了夸張手法寫(xiě)斗茶盛事，於是也為它賦與了喜劇色彩。原本是一場(chǎng)患得患失的競賽，入詩(shī)之後，因為有了美感的包裝和熱鬧的動(dòng)作場(chǎng)面，寫(xiě)出了令人欣欣然的故事情節。由社會(huì )史眼光觀(guān)之，更不得不艷羨江南之富庶美好。誠然，其氣候煦暖乃得自地理位置之助，但制茶器紛然并陳、焙茶技術(shù)的分工與專(zhuān)業(yè)化，則已然初具近代商業(yè)社會(huì )的雛型。由此，我們可以得見(jiàn)，太平盛世中，人們開(kāi)始在基本需要外追求生活享受--天子有天子的享受、小老百姓也能有小老百姓的享受。一個(gè)愛(ài)好飲茶的社會(huì )，透露出的是一個(gè)社會(huì )對於生活品質(zhì)的思考已經(jīng)兼容了物質(zhì)和精神兩層面，而且社會(huì )各階層相互影響，造成一波波的流行風(fēng)潮，此現象至今仍然顯著(zhù)。
