正山小種，屬紅茶類(lèi)，與人工小種合稱(chēng)為小種紅茶。18世紀后期，首創(chuàng )于福建省崇安縣桐木地區。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱(chēng)星村小種。鴉片戰爭后，帝國主義入侵，國內外茶葉市場(chǎng)競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。
茶區分布與自然環(huán)境：現在產(chǎn)地仍以桐木為中心，另崇安、建陽(yáng)、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產(chǎn)。產(chǎn)區四周群山環(huán)抱，山高谷深，氣候寒冷，年降水量達2300毫米以上，相對濕度80～85％，霧日多達100天以上，日照較短，霜期較長(cháng)，土壤水分充足，肥沃疏松，有機物質(zhì)含量高。茶樹(shù)生長(cháng)茂盛，茶芽粗纖維少，持嫩性高。
經(jīng)過(guò)精心采摘制作的成品茶，條索肥壯，緊結圓直，色澤烏潤，沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風(fēng)味。
正山小種生產(chǎn)歷史悠久，1917年崇安縣令陸適著(zhù)《續茶經(jīng)》中即稱(chēng)：“武夷茶在山者為巖茶，水邊者為洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小種……”19世紀70年代已銷(xiāo)歐美各國，現出口德國、英國等地。
正山小種有機茶原產(chǎn)地就在武夷山市星村鎮桐木關(guān)一帶。據《中國茶經(jīng)》介紹，正山小種之“正山”，乃 表明是真正的“高山茶地區所產(chǎn)”之意，原凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，均稱(chēng)作正山，而武夷山附近所產(chǎn)的茶稱(chēng)外山 （人工工夫煙小種），因此桂圓味的正山小種在市場(chǎng)獨樹(shù)一幟，故正山小種又稱(chēng)“星村小種”，以區別武夷山區以外所產(chǎn)之小種。
正山小種紅茶繁榮于17世紀，美尤克斯《茶葉全書(shū)》的“茶葉年表”記述，1705年，愛(ài)丁堡金匠刊登廣告，綠茶（GREEN TEA）每磅售十六先令，紅茶（BLACK TEA）三十先令。英傳記作家瑪麗返藍尼夫人記當時(shí)茶價(jià)為紅茶（BOHEA）二十至三十先令，武夷（BOHEA），中國福建省武夷（WU-1）山所產(chǎn)的茶，通常用于最好的中國紅茶（CHENA BLACK TEA）。由于正山小種紅茶茶味濃郁、獨特，在國際市場(chǎng)上備受歡迎，遠銷(xiāo)英國、荷蘭、法國等地。老茶師、英國人諾頓夸獎?wù)f(shuō)：“喝這種茶勝過(guò)飲人參湯”。英國17世紀著(zhù)名詩(shī)人拜倫在他的著(zhù)名《唐瑛》（長(cháng)詩(shī)）里寫(xiě)道：“我覺(jué)得我的心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶；真可惜，酒卻是那么的有害，因為茶和咖啡使我們更為嚴肅?！?他稱(chēng)正山小種紅茶為武夷紅茶，給予富有文學(xué)浪漫色彩的贊評。正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長(cháng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。由于正山小種紅茶其獨特的品質(zhì)特征，茶樹(shù)生長(cháng)地桐木關(guān)的特殊環(huán)境，高山產(chǎn)好茶，也來(lái)自特殊的加工工藝，因此贏(yíng)得了許多人的喜愛(ài)。19世紀70年代遠銷(xiāo)歐美各國，年產(chǎn)量2.4萬(wàn)擔之多。后因戰事頻繁，產(chǎn)量逐減，至1949年產(chǎn)銷(xiāo)幾乎絕跡。50年代后才得到恢復和發(fā)展，最高年產(chǎn)量達2萬(wàn)擔左右。正山小種紅茶又以嶄新的面貌展現在國內外消費著(zhù)面前。
近幾年來(lái)，正山小種紅茶產(chǎn)量已達200噸左右，大部分（95%）通過(guò)福建省茶葉進(jìn)出口公司出口歐美地區，主要銷(xiāo)往美國、德國、法國、日本等國家，只有少量在國內市場(chǎng)銷(xiāo)售。隨著(zhù)我國人民生活水平的提高茶文化的發(fā)揚光大，國內有機茶消費也將逐年增加。由于正山小種有機茶只有武夷山自然保護區正山茶葉有限公司獨家生產(chǎn)，產(chǎn)量極其有限，而國際茶葉市場(chǎng)對有機茶需求正呈上升趨勢，因此其國內外市場(chǎng)前景均十分看好。
正山小種有機茶產(chǎn)自武夷山國家級自然保護區，而且近三年來(lái)先后獲得美國OCIA、德國B(niǎo)CS、日本JONA等有機認證機構的有機茶認證，元正牌“正山小種”紅茶2002年3月獲中華人民共和國質(zhì)量監督檢驗檢疫總局頒發(fā)的《原產(chǎn)地標記注冊》證書(shū)，為企業(yè)產(chǎn)品出口拿到了“身份證”。這是產(chǎn)品質(zhì)量和品牌優(yōu)勢。
