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普洱茶與漢族民俗有著(zhù)密切的關(guān)系

普洱茶產(chǎn)區思茅地區和西雙版納州,地域廣闊,民族雜居,民俗豐富多彩,日常生活中常說(shuō)的開(kāi)門(mén)七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,茶居其中。千百年來(lái),思普區民間形成的民俗多種多樣,在生養婚娶、飲食起居、往來(lái)應答、歲時(shí)節令、占卜禁忌、喪葬祭祀、信仰崇拜等民俗中,都要用茶來(lái)表達其意,婚姻民俗中有說(shuō)親茶、納八字(合婚生庚)茶、訂親茶、過(guò)禮茶、瞧日子茶、敬客茶、鬧喜茶、拜會(huì )茶、回門(mén)茶、拜年茶、婚禮茶等,普洱茶與民俗有著(zhù)密切的關(guān)系。

思普區的漢族,自元明清以來(lái),自?xún)鹊剡w徒來(lái)的,來(lái)源于征戰、屯田、宦游、經(jīng)商、行醫、舉業(yè)教書(shū)、貶謫流放、躲債逃難、戍守邊關(guān)、賣(mài)藝謀生、因公因事、支邊建設等。在普洱、思茅、墨江、景谷、鎮沅、景東、江城、瀾滄、西盟、孟連、西雙版納州均有漢族居住。1990年第四次人口普查,思茅地區有漢族86.9萬(wàn)人,占全區總人口的39.28%,西雙版納州有漢族20.2萬(wàn)人,占全州總人口的25.31%。漢族在婚禮、葬儀、信仰等方面基本保持著(zhù)儒學(xué)風(fēng)范,在生活習俗上則有相當的適應性,與各兄弟民族兼收并蓄,在節日活動(dòng)方面,即保持著(zhù)春節、元宵、端陽(yáng)、中元、中秋等傳統節日,也與兄弟民族一起過(guò)火把節、潑水節,在這些節日中,均要用茶。

正月元旦,以香燭茶酒齋品供天地祀井灶家神祖先。思茅老人封錦恒、何宏志先生兒時(shí)隨父參加過(guò)“茶祖會(huì )”,據他們回憶,思茅有茶祖會(huì ),緣于清乾隆三十五年(1770)建城起始,各省茶商陸續遷居思茅經(jīng)營(yíng)茶業(yè),建有八省會(huì )館,每年孔明誕辰日(農歷七月二十三),茶祖會(huì )聚集于川主廟(四川會(huì )館),由茶莊老板輪流擔任會(huì )長(cháng),一人主持,茶葉經(jīng)銷(xiāo)商和揉茶師傅二人擔任提調,茶商、制茶師傅、茶工等參加,約一、二百人,集會(huì )祭祀茶祖孔明諸葛亮,用一豬一羊供品,三牲供茶齋祀禮,請洞經(jīng)會(huì )會(huì )友奏樂(lè ),與會(huì )者三跪九叩祀祭膜拜,恭讀祭文,會(huì )期操辦宴席,招待四方賓客和各茶商號之大小師傅,白天祀禮,晚上演戲,歡慶三天,慨不收費,所用開(kāi)支均由每年各茶商按每擔茶抽取0.2個(gè)銀元的會(huì )資作開(kāi)支,一年產(chǎn)茶幾萬(wàn)擔,會(huì )資收入幾千銀元,往往辦完茶祖會(huì )還尚有結余。思茅茶祖會(huì )一直延續到民國時(shí)期。

在婚姻方面,既保持明媒正娶的傳統,也兼收兄弟民族吃“火龍酒”、“背新娘”、跳民族舞蹈娛樂(lè )等形式,婚姻活動(dòng)中,也少不了茶。在信仰方面,既信儒、佛、道教、獻家神、灶神,也與居住地的兄弟民族共同進(jìn)行“祭龍”、“祭神”、“送火神”等崇拜,在這些信仰祭祀活動(dòng)中,也要用茶。在喪葬方面,既按漢族葬俗,也摻有臨近兄弟民族的各種禁忌,在喪葬活動(dòng)中,也離不開(kāi)茶。墨江漢族在定婚時(shí),除給嫁聘儀禮金和檳榔外,須有茶二圓?;槠谇耙蝗?,男家備香案抬盒各一架,中陳果品掛面若干斤,茶葉二圓,食鹽二筒,禮柬婚柬各一扣,由勸媒或齒德俱尊二人,隨同禮物躬往女家,稱(chēng)之為燒香過(guò)禮,此時(shí)女家將各物查收,另取陪嫁給女婿的衣帽及茶具等物放于抬盒中,再將女八字開(kāi)于婚柬后往燒香者對女家天地祖宗行禮,才算禮畢。舉行婚禮時(shí),男家延請福壽兩者對天地祖宗行禮開(kāi)堂,新郎新娘對長(cháng)輩、三親及父母要一一叩拜,敬喜茶、喜酒、紅橄欖,新娘跟著(zhù)新郎喊:“××!請茶!××請酒!××請檳榔!”受拜者取出金首飾或銀幣等作答謝,這稱(chēng)之為“拜堂”,“拜堂”禮中,敬茶首當第一?;槎Y次日晚,新郎新娘要在洞房?jì)认蚋鱽?lái)賓敬用紅糖煮出來(lái)的茶水,稱(chēng)為糖茶,來(lái)賓飲時(shí),每作種種賀語(yǔ)、笑語(yǔ)、幽默語(yǔ),要新郎新娘做完規定語(yǔ)言和動(dòng)作后才喝糖茶,以博得一片歡笑聲,這種習俗稱(chēng)之為“鬧糖茶”,鬧糖茶可直鬧到深夜。喪禮中亦用茶水祭奠死者,送葬時(shí),至親者還要備茶食及祭帳送祭。

茶在人的生活中,已成為不能須臾離開(kāi)的必需品,可以說(shuō)全國同俗,無(wú)論是農村、城鎮、城鄉尋常百姓,都程度不同地飲茶。漢族文人飲茶,主要不是為止渴、醒酒,而是通過(guò)品茗,從中尋覓美感,寄托思想感情與對人生真諦的體驗。漢族以茶待客是通常的禮俗,以茶代酒的茶宴、茶席、茶會(huì )則是漢族的又一種新宴請形式,有的以茶代禮、以茶送行、以茶勵志、以茶代獎,茶在人們的日?;顒?dòng)中,起到了十分重要的作用。

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