普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作 普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區，位于云南省南部，距昆明373公里，原稱(chēng)寧洱縣。 “普洱”為哈尼語(yǔ)，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，帶有親切的 “家園”的含義。
普洱茶的歷史可以追溯到東漢時(shí)期，距今已達2000年之久。民間有“武候遺種” （武候是指三國時(shí)期的丞相諸葛亮）的說(shuō)法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年 的歷史。普洱茶的功效，早在《本草綱目》中有記載，中醫認為普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、 解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽 等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉變過(guò)程，其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目 等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽(yù)為一種攻補兼備 的良藥。
清朝中葉，古“六大茶山”鼎盛，產(chǎn)品遠銷(xiāo)四川、西藏、南洋各地，普洱茶從此聞名 中外，普洱茶外銷(xiāo)之路，就是歷史上的茶馬古道。歷史的普洱茶外銷(xiāo)路線(xiàn)主要有以下幾 條：一條是從普洱出發(fā)至昆明、昭通、再到四川的瀘州、敘府、成都、重慶至京城。二 條是普洱經(jīng)下關(guān)到麗江與西康西藏互市。三條是由勐海至邊境口岸打洛，再分二路：一 路至緬甸、泰國；二路是經(jīng)緬甸到印度、西藏。四條是由勐臘的易武茶山開(kāi)始，至老撾 豐沙里，到河內再往南洋。在江北古六大茶山境內有7條： 易武至江城道、易武至寧洱 道、易武至思茅道，此道是主要道，易武至倚邦、莽枝、革登也走此道，易武至車(chē)里再 到勐海道，易武至老撾磨丁道，易武至老撾勐悻道。於道光二十五年(公元1845年)從昆 明經(jīng)思茅至倚邦通過(guò)磨者河上的承天橋再到慢撒、易武那條由石板鑲成的古茶馬道，約 寬2米，長(cháng)達數百公里。昔日茶山有許多茶號和茶莊專(zhuān)門(mén)從事茶葉的收購、加工和外運銷(xiāo) 售，呈現一派繁榮景象。
如今普洱茶名播海內外，享譽(yù)盛名；已成為中國最具特色的茶。遠去的馬幫悠遠的銅鈴聲，更增添了它獨有而神秘的文化，時(shí)光流轉的變遷，它的氣息卻因此變得豐富，芬芳濃郁起來(lái)。
傳承文明，不因歷史而湮沒(méi)，就像普洱茶，散發(fā)出來(lái)的獨特的東方韻味，感染著(zhù)你我，感染著(zhù)世界。普洱茶是云南茶業(yè)的一枝金花!現代普洱茶特指云南省版納、思茅、昆明、下關(guān)等地用云南大葉種曬青綠毛茶經(jīng)精制整理或蒸壓成型后長(cháng)年貯存陳化獲得的產(chǎn)品以及20世紀70年代以來(lái)經(jīng)技術(shù)改革創(chuàng )新，采用云南大葉種曬青綠毛茶經(jīng)增濕渥堆及后熟陳化制得的產(chǎn)品，具有干茶色澤褐紅、條索肥壯重實(shí)、耐貯耐泡，茶湯紅濃明亮、陳香顯著(zhù)、滋味濃醇回甘，葉底褐色柔軟的特點(diǎn)。據科學(xué)研究表明，現代普洱茶具有消食去膩、減肥防齲、降血脂、降低膽固醇等多種保健功能。隨著(zhù)這些保健功能被科學(xué)證實(shí)，普洱茶日益受世人所關(guān)愛(ài)，韓國、日本、德國、法國等國家和我國香港、臺灣地區對普洱茶的消費不斷升溫，并冠以“減肥茶”、“窈窕茶”、“益壽茶”等美稱(chēng)，普洱茶年產(chǎn)銷(xiāo)量從20世紀60年代中期的600多噸上升到2001年的近2萬(wàn)噸，其增長(cháng)幅度為我國各特種茶之冠。
近幾年來(lái)，普洱茶卻一度出現供貨緊張的狀況，陳年老普洱茶更是成為廣大客商求購的搶手貨。隨著(zhù)消費水平的提高，國內對普洱茶的消費需求也以大城市為先導迅速增加?？梢詳嘌?，普洱茶必將以其獨特的品質(zhì)和功能更廣泛地為國內外消費者所喜好。 在普洱茶消費市場(chǎng)不斷升溫的同時(shí)，國內外廠(chǎng)商開(kāi)始大量投向普洱茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，菊普茶、普洱花茶、普洱速溶茶、普洱茶水飲料等后續產(chǎn)品相繼投入市場(chǎng)，更增加了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的蓬勃生機。由于歷史等原因，目前普洱茶產(chǎn)品還存在干倉與濕倉、生茶與熟茶之爭，產(chǎn)地名與茶類(lèi)名模糊?昆用，假冒偽劣產(chǎn)品增多，以新充陳現象嚴重，一些商家把紅茶、綠茶統統打上普洱茶標簽誤導消費者，這些現象已阻礙了普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。維護普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，明確、科學(xué)地界定普洱茶產(chǎn)品名稱(chēng)，規范市場(chǎng)勢在必行。為此，筆者試對普洱 茶發(fā)展歷史作一探討分析，希望對現代普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有所幫助。 一、普洱茶發(fā)展的歷史背景 普洱茶發(fā)展史在某種程度上說(shuō)就是云南茶業(yè)發(fā)展史。
