偉大領(lǐng)袖毛澤東寫有“飲茶粵海未能忘”詩(shī)句，可見(jiàn)廣州飲茶習(xí)俗之一斑。廣州飲茶分早、午、晚三市。一般以早茶為主，午晚市多是親友聚會(huì)或洽談商務(wù)。早晨5時(shí)始至10時(shí)左右，廣州的茶樓、酒家、賓館、飯店、茶室都開(kāi)早茶，部分開(kāi)午、夜茶市。人們飲茶，多喜愛(ài)飲烏龍、水仙、龍井、普洱、紅茶、花茶等。
廣州老字號(hào)的茶樓有：陶陶居、陸羽居、怕香居、南園、北園、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福來(lái)居、西華居、美珍居等。。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，廣州飲食業(yè)曾一度興旺，竟達(dá)百多家；其中以南園、西園、北園、大三元、廣州、鉆石、迎賓、銀龍、紅棉、泮溪、六國(guó)、一景、大同、金龍、哥倫布、孔雀、太平館等最負(fù)盛名。
改革開(kāi)放以來(lái)的廣州飲食服務(wù)業(yè)，更是一枝獨(dú)秀。高檔次的如中國(guó)大酒店、花園賓館、白天鵝賓館、中央酒店、假日酒店、東方賓館等；中高檔的有廣州、泮溪、大同、大三元、五羊、小觀園、起鳳閣、新亞、廣東迎賓館、廣東大廈、新光、湖天、新陶芳、南海漁村等數(shù)十間。至于中低檔的酒家、茶樓、飯店和大排檔更是不勝枚舉。
廣州人飲茶，既是品茶，亦食點(diǎn)心。有各式包子、燒買、粥、粉、面等，品種豐富多彩，且時(shí)常變換花樣。一些茶樓標(biāo)榜每周變換一次，名曰“星期美點(diǎn)”。
