他對茶葉興趣濃厚，經(jīng)過長期的調(diào)查研究，不但熟悉了茶樹的栽培、育種以及茶葉的加工技術(shù)，還特別擅長品茗。唐朝上元初年(公元760年)，陸羽隱居于浙江苕溪，撰成《茶經(jīng)》三卷，由此便誕生了中國乃至世界歷史上第一部茶學(xué)專著?！恫杞?jīng)》是中國乃至世界歷史上現(xiàn)存最早、最完整、最全面的介紹茶的第一部專著，成書于公元760至780年間，分三篇十章，對茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理進行了綜合性論述，是一部劃時代的茶學(xué)專著。它不僅是一部精辟的農(nóng)學(xué)著作，也是一本闡述茶文化的書。它將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能。自從中國有了這一部茶書以后，它就被奉為茶學(xué)的經(jīng)典參考，以后各朝代的茶書，也都給予《茶經(jīng)》很高的評價。陸羽也因此被譽為中國茶學(xué)的開山祖師。
