“因?yàn)轫n國(guó)的茶大多都是發(fā)酵茶，所以在韓國(guó)是很難喝到綠茶的，而今天我不僅嘗到了貴州優(yōu)質(zhì)綠茶，還對(duì)貴州茶文化越來(lái)越感興趣，我想我還會(huì)再來(lái)的！”這是韓國(guó)《茶的世界》發(fā)行人、韓國(guó)國(guó)際禪茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔錫煥在“中韓茶文化交流會(huì)”上的一番感慨之言。
“貴州綠茶在韓國(guó)很稀少”
2009年7月25日，受到貴州熙藝茶藝有限公司董事長(zhǎng)李花的邀請(qǐng)，崔錫煥一行是第一次來(lái)到貴州，與他同行的還有中國(guó)著名的茶專(zhuān)家、紫砂壺專(zhuān)家寇丹先生一行。在參觀收藏在熙藝茶藝館中大大小小不同年代的茶具期間，韓國(guó)茶友都表現(xiàn)出了濃厚興趣，韓國(guó)文化院院長(zhǎng)千善慧向記者表示，中韓自古以來(lái)就有著政治、經(jīng)濟(jì)和文化的聯(lián)系，茶文化是兩國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化交流內(nèi)容之一，特別是茶文化作為兩國(guó)文化交流關(guān)系的紐帶，一直起著重要作用，希望今后能有更多的機(jī)會(huì)來(lái)到貴州，多了解貴州茶文化，更好的促進(jìn)雙方茶文化的交流和相互學(xué)習(xí)。
在中韓茶文化交流會(huì)上，貴州省茶葉協(xié)會(huì)王亞蘭秘書(shū)長(zhǎng)，向來(lái)自韓國(guó)的茶友們介紹了貴州茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)，及貴州少數(shù)民族在茶俗中的故事和飲茶習(xí)慣，雙方在如何宣傳、互補(bǔ)兩地茶文化信息等話題紛紛發(fā)言。當(dāng)?shù)弥F州茶葉總產(chǎn)量是韓國(guó)的一倍時(shí)，韓國(guó)茶友露出了驚訝的表情。在品茶的過(guò)程中，韓國(guó)《茶的世界》發(fā)行人、韓國(guó)國(guó)際禪茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔錫煥連連點(diǎn)頭贊賞，他說(shuō)，韓國(guó)都是發(fā)酵茶，但是像貴州綠茶這樣的好茶，在韓國(guó)實(shí)在是少見(jiàn)，大家喝的都是中國(guó)普洱，如果貴州綠茶能大批進(jìn)入韓國(guó)，就為不少韓國(guó)茶客解饞了。崔錫煥表示，將在以后的日子里，通過(guò)《茶的世界》向韓國(guó)推介貴州綠茶。自喻為“一片茶葉”的中國(guó)著名的茶專(zhuān)家、紫砂壺專(zhuān)家寇丹先生，曾率領(lǐng)中國(guó)茶葉展團(tuán)參加韓國(guó)茶會(huì)，在2008年舉辦的“韓國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的走向與未來(lái)”的會(huì)議期間，寇老發(fā)現(xiàn)韓國(guó)把茶文化普及作為提高國(guó)民素質(zhì)列入首要位置，成人茶禮就是韓國(guó)茶日的重要活動(dòng)內(nèi)容。關(guān)于中韓兩國(guó)茶文化的發(fā)展，寇老不管走到哪都希望雙方能相互了解、普及、運(yùn)用、學(xué)習(xí)、推動(dòng)茶文化，他說(shuō)，這樣能很好的有助于提高兩地國(guó)民總體素質(zhì)。
“兩種茶藝，一樣的境界”
數(shù)千年來(lái)，韓國(guó)在學(xué)習(xí)中國(guó)飲茶之道的同時(shí)，配合禪宗文化、儒家和道教倫理及韓國(guó)民族傳統(tǒng)禮節(jié)于一體，形成了一整套獨(dú)具特色的韓國(guó)茶禮，他們對(duì)茶的熱愛(ài)，茶文化的重視，茶藝茶道的研究，使之成為世界茶文化中一簇典雅的禮儀之花。在當(dāng)天的茶藝表演中，韓國(guó)茶藝師像大家表演了“生活茶禮”和“蓮花茶禮”。
與中國(guó)茶藝背景音樂(lè)的古色古香不同，韓國(guó)茶藝表演音樂(lè)舒緩優(yōu)雅，身著傳統(tǒng)韓服的茶藝師緩緩入場(chǎng)，井然有序的把茶具放在潔白的布上，在泡茶之前，先敲三次銅體，這是脫離世俗，收心收神的象征。坐在中間的茶藝師帶領(lǐng)左右兩邊的茶藝師泡茶，沏茶前先溫杯，再將水注入茶壺，放入茶葉。讓水茶交融后，濾出茶湯，并奉茶給客人。茶藝師則抬起茶：三聞：一聞感恩天地；二聞感恩茶農(nóng)；三聞感恩環(huán)境。茶過(guò)三道后，又將茶具一一清洗完畢，再輕敲銅體，即表示茶禮結(jié)束。
蓮茶茶禮、生活茶禮。韓國(guó)茶禮是高度儀式化的茶文化，它以茶禮儀式為中心，以茶藝為輔助形式，通過(guò)茶事活動(dòng)來(lái)怡情修性，最終達(dá)到精神升華的完美境界。在茶文化交流會(huì)上韓國(guó)的蓮花茶禮、生活茶禮表演，在整個(gè)茶藝表演過(guò)程中，全場(chǎng)鴉雀無(wú)聲，被茶藝師肅穆的神態(tài)，井然有序一招一式的手法，把茶事作為一件神圣事務(wù)的精神帶入另一種境界，令在場(chǎng)的人無(wú)不為之崇敬，感動(dòng)。
而在接下來(lái)貴州的仡佬族、苗族及中式旗袍輪番進(jìn)行茶藝表演中，凸顯出了兩種截然不同的茶藝表演的區(qū)別。而無(wú)論是韓國(guó)茶藝的禮儀化肅穆，還是中國(guó)茶藝和少數(shù)民族茶藝的自然謙和，典雅，兩種不同的茶禮，在茶藝展示中，都同樣帶領(lǐng)大家走進(jìn)一個(gè)“清、靜、雅”的茶文化世界。
