安溪是著名的“中國烏龍茶”之鄉(xiāng)，千百年來，安溪人以茶為媒，在生產(chǎn)與生活中形成了獨具特色、堪稱閩南一絕的安溪茶文化，綜合體現(xiàn)了燦爛的東方文化，成為中華茶文化的重要品牌。
安溪茶文化集歷史、經(jīng)濟、宗教、民俗、禮儀、飲食、園藝為一堂，融詩詞、歌舞、戲劇等文學為一體，如今已成為安溪文明的象征。其中，典雅優(yōu)美的安溪茶藝更是在安溪茶文化中獨樹一幟。
安溪茶藝源于鐵觀音“功夫茶”，是一門融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風韻為一體的品茶藝術(shù)，安溪茶藝極具濃郁的地方特色，安溪茶藝體現(xiàn)了“純、雅、禮、和”的茶道精神。純是指茶性之純正，茶主之純心，化茶友之純凈;雅是指沏茶之細致，茶局之典雅，展茶藝之神韻;禮是指感恩于自然，敬重于茶農(nóng)，聯(lián)茶友之情誼;和是指人與人之間的和睦，人與茶、人與自然的和諧。
安溪茶藝隊創(chuàng)立以來，已在海內(nèi)外獻演上千場次，參加過多次國際性茶葉博覽會、茶文化節(jié)等活動，被文化界、新聞界譽為“中國茶文化的精品”。如今，安溪茶藝表演隊，不僅表演技藝日趨成熟，還模擬編排了日本、韓國、西湖龍井、潮汕功夫茶、蘇州碧螺春、臺灣及唐代文仕、清代宮廷茶藝等古今中外茶藝，薈萃天下茶藝之精華。
近日安溪舉行“新華都杯”十佳茶藝之星選拔賽，在丁冬作響的古樂聲中，身著典雅華麗服裝的安溪茶藝小姐款款有序出場，用她們行云流水般的動作向觀眾展示沏泡烏龍茶的全過程，懸壺高沖、春風拂面、行云流水、點水流香……無不展示安溪茶文化的典雅和神韻，體現(xiàn)著人與人之和睦，人與茶、人與自然和和諧。
