悠悠數(shù)千年的歲月，浩瀚無際的長江、黃河，孕育出中華博大精深、瑰麗多姿的民風(fēng)民俗。而中華茶俗即是浩瀚的中華民俗中的一顆耀眼的明珠。在歷史的長河中，不同的民族、不同的時代、不同的地區(qū)和不同的社會經(jīng)濟(jì)都呈現(xiàn)出多姿多彩的飲茶習(xí)俗。那五彩繽紛的茶俗，始終伴隨著人們的日常生活，豐富著人們的日常生活情趣，在人們眼前閃爍，在人們的身邊傳播。
"茶"作為民俗禮儀的使者，千百年來為人們所重視。它上達(dá)國家間的禮儀活動，下滲入到人與人之間的交往，成為與人們?nèi)粘Ｉ钋星邢嚓P(guān)的禮俗。
隨著歲月的流逝，各種飲茶習(xí)俗世代相傳、生生不息。其中，既有宮廷的華章、廟堂的雅樂，又有民間的山歌、野曲。在那極具平民性的茶俗中，卻凝積著歷史的積淀，同時又富含著清麗的時代氣息。它滲透到社會生活的各個領(lǐng)域、各個層面，融文化、哲學(xué)、宗教學(xué)、社會學(xué)和民俗學(xué)于一爐。千百年來它美化人生、雅俗共賞，源于民間、長于民間，又服務(wù)于廣大民間，因而最為廣大群眾所認(rèn)同、接受。
以茶待客，歷來是有數(shù)千年文明史的禮儀之邦--中國的最普及、最具平民性的日常生活禮儀。客來賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風(fēng)塵、敘友情、示情愛、重儉樸、棄虛華，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N高尚禮節(jié)和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。
