下午茶的由來(lái)
英國維多利亞時(shí)代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時(shí)刻就意興闌珊、百無(wú)無(wú)聊，心想此時(shí)距離穿著(zhù)正式、禮節繁復的晚餐Party還有段時(shí)間，又感覺(jué)肚子有點(diǎn)餓了; 就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶。
后來(lái)安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著(zhù)茶與精致的點(diǎn)心,同享輕松愜意的午后時(shí)光，沒(méi)想到一時(shí)之間，在當時(shí)貴族社交圈內蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩;一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統的『英國紅茶文化』，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來(lái)。
最初只是在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來(lái)享用茶，后來(lái)漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì )，進(jìn)而衍生出各種禮節，但現在形式已簡(jiǎn)化不少。雖然下午茶現在已經(jīng)簡(jiǎn)單化，但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設要優(yōu)雅、豐盛的茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為吃茶的傳統而繼續流傳下來(lái)。
標準配備器具
1. 瓷器茶壺(兩人壺 四人壺或六人壺..視招待客人的數量而定)
2. 濾匙及放過(guò)濾器的小碟子
3. 杯具組
4. 糖罐
5. 奶盅瓶
6. 三層點(diǎn)心盤(pán)
7. 茶匙(茶匙正確的擺法是與杯子成45度角)
