中國茶館萌芽于晉，興起于唐，繁榮于宋，普及于明清，微衰于近代，復興于現今。中國茶館是社會(huì )的一個(gè)窗口和縮影，中國茶館起著(zhù)社會(huì )文化信息傳播的功能。然而，中國茶館發(fā)展至今天，復興繁榮的同時(shí)，也存在諸多問(wèn)題，其中較為突出的便是營(yíng)銷(xiāo)模式的選擇與應用。
中國茶館經(jīng)營(yíng)現狀：走不出去的傳統套路
中國茶館發(fā)展一千多年來(lái)，始終沿著(zhù)休閑茶館、文化茶館的套路走下來(lái)，一直沒(méi)有大的突破。在運作模式上，多是“為賣(mài)茶而賣(mài)茶”的經(jīng)營(yíng)模式;在人員使用上，多是店主本人或其配偶親戚是飲茶方面的專(zhuān)家或知之較多;在品牌塑造上，沒(méi)有品牌意識，缺乏茶館價(jià)值的塑造;在文化層次上，雖認識到文化的重要性，但未真正理解茶文化的真諦。同時(shí)，裝修風(fēng)格相近，茶葉品種雷同，價(jià)格不相上下，沒(méi)有自己的特色。
當今，雖然有一部分中國茶館，如北京老舍茶館等已開(kāi)始注重特色的塑造，但整體上都未走出傳統套路，經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化嚴重，市場(chǎng)定位不清，營(yíng)銷(xiāo)意識淡薄。
中國茶館文化營(yíng)銷(xiāo)：突顯“天人合一 物我玄會(huì )”的茶文化
一部茶文化史就是一部中國文化史，中國文化在茶文化中得到了充分體現。在茶館經(jīng)營(yíng)中要注重茶文化的詮釋?zhuān)谙蝾櫩吞峁┓?wù)的“真實(shí)瞬間”體現中國茶文化的內涵和精神。中國茶文化以“天人合一，物我玄會(huì )”為哲學(xué)基礎，“天人合一”倡導人與自然之間應密切聯(lián)系，相互融通，“物我玄會(huì )”強調主體和客體的雙向交流，通過(guò)物我的相互引發(fā)，相互融通，最終達到“思與境諧”、“情與景冥”，并通過(guò)這種審美體驗去感受人與自然、人與茶之間最深刻、最親密的關(guān)系。“智者樂(lè )水，仁者樂(lè )山”(智者達于事理而周流無(wú)滯，有似于水，所以偏愛(ài)水;仁者安于義理而厚重不遷，有似于山，所以偏愛(ài)山)是中國茶文化的人文思考。茶文化的審美實(shí)際上是飲茶人對自我人格的欣賞。審美主體在審美時(shí)帶有明顯的選擇性，偏愛(ài)于自己的品德和人格相通的東西。“道法自然，保合太和”是茶文化美學(xué)的基本法則。“道法自然”力求樸素，返璞歸真;“保合太和”強調既不太過(guò)，又無(wú)不及，一切都要恰到好處。
我們一般可以這么理解：沒(méi)有人因為口渴而去茶館飲茶，他們去茶館往往是為了休閑放松和突出自己的文化品位。茶館要迎合顧客需求，做好文化營(yíng)銷(xiāo)。茶館要在裝修上體現自然特色，突出人與自然的和諧相處，可以使用木質(zhì)桌椅并植種竹子等;要使用有氣質(zhì)的茶藝師并給予充分的茶藝與茶文化培訓;要通過(guò)音樂(lè )、燈光等渲染一種文化氛圍。
中國茶館體驗營(yíng)銷(xiāo)：以顧客感受和滿(mǎn)意為核心
體驗就是感覺(jué)、感受，是顧客在腦海中留下的美好記憶，并回味無(wú)窮。體驗營(yíng)銷(xiāo)不僅為顧客提供滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù)，還為顧客創(chuàng )造和提供有價(jià)值的體驗。在茶館的竹林中，燈光柔和，克萊德曼的現代鋼琴曲《藍色的多瑙河》飄蕩四周，坐在古桐色的木質(zhì)椅子上，和朋友或戀人圍著(zhù)一小桌，旁邊站著(zhù)一美麗的著(zhù)旗袍的年輕女茶藝師，手里捧著(zhù)一個(gè)頗具個(gè)性的
瓷器茶杯，慢慢地品著(zhù)西湖一品龍井，這幅畫(huà)面將給顧客帶來(lái)無(wú)窮無(wú)盡的、難以忘懷的體驗。
在中國茶館的經(jīng)營(yíng)中，體驗營(yíng)銷(xiāo)尤為重要，因為顧客來(lái)飲茶滿(mǎn)足口渴的需要這一目的并不強烈，強烈的是尋求一種體驗，一種感受。茶館是典型的服務(wù)型組織，顧客在服務(wù)的過(guò)程中參與程度很高，顧客參與程度越高，顧客的體驗越豐富、越難忘、越愉快。體驗和頓悟的過(guò)程是愉悅的，適當引導顧客，使顧客自己完成體悟的過(guò)程會(huì )比茶藝師引導的效果更好。因此要在服務(wù)員的引導和提示下讓顧客體驗沖茶、品茶等，以帶來(lái)顧客參與的快感。茶館要充分使用道具，道具要有寓意深刻的語(yǔ)言、童話(huà)、哲理性小故事等，并通過(guò)道具生動(dòng)演繹茶味人生，“一花一世界，一葉一菩提”。要滿(mǎn)足顧客的個(gè)性化需求，使用有限的道具營(yíng)造“月映千江水，千江月不同”的意境。
中國茶館文化營(yíng)銷(xiāo)+體驗營(yíng)銷(xiāo)：創(chuàng )造絕佳新模式
賣(mài)茶賣(mài)文化，賣(mài)茶賣(mài)體驗，其次才是賣(mài)茶水。在中國茶館經(jīng)營(yíng)中，如果能將文化營(yíng)銷(xiāo)與體驗營(yíng)銷(xiāo)相結合，將會(huì )創(chuàng )造中國茶館營(yíng)銷(xiāo)的新模式，帶來(lái)絕佳商機。文化營(yíng)銷(xiāo)+體驗營(yíng)銷(xiāo)這一中國茶館營(yíng)銷(xiāo)新模式是將茶文化與飲茶體驗作為兩個(gè)賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行運作的。其中，不但要注重飲茶文化方面的設計，還要注重體驗方面的設計，更要將兩者很好地結合起來(lái)，突顯營(yíng)銷(xiāo)特色。文化營(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)銷(xiāo)的是人生與社會(huì )的千年體驗;體驗營(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)銷(xiāo)的是人生與社會(huì )的百態(tài)文化，這應該是中國茶館文化營(yíng)銷(xiāo)與體驗營(yíng)銷(xiāo)的結合點(diǎn)。
“詮釋千年古茶文化，體驗百歲人生意蘊”乃是中國茶館經(jīng)營(yíng)的至理哲學(xué)。
