在時下越來越受人們關注的云南茶葉當中，似乎很難找到昆明茶葉的一席之地。但其實在歷史上，昆明的太華茶、十里香茶和寶洪茶曾經作為三大名茶而聞名天下。
昆明地處低緯高海拔，具有生產名優(yōu)茶最優(yōu)越的條件，是天然的名優(yōu)茶區(qū)，是歷史名茶之鄉(xiāng)。因此，太華山（西山）太華茶、十里香茶和宜良寶洪茶被譽為昆明歷史名茶的“三姊妹”也是順理成章的事。隨著時間的推移，十里香茶和寶洪茶在沉寂后開始復蘇，太華茶也在沉寂若干年后，再次被偶然發(fā)現(xiàn)，于是，探詢西山太華茶就更多了幾分神秘的韻味。
太華禪茶再現(xiàn)人間
正是5月艷陽天的時節(jié)，本刊記者在前往西山踏青時，偶然聽到僧客們對華亭寺寺內的禪茶大加贊揚，引起了記者極大的關注。經再三打聽，記者被引領著來到了華亭寺寺內。
華亭寺當家兼知客的源鑒師傅向記者講起了太華禪茶的來歷。原來太華禪茶已經有近百年的歷史——1920年，唐繼堯請禪門宗師虛云大師到此，主持超度靖國諸役陣亡將士靈魂的大法會。如今華亭寺內大雄寶殿正中高懸一匾，上書“瑞云棲止”，瑞云是指祥瑞的彩云，棲止是棲息停留的意思。此匾是唐繼堯為“超度”靖國諸役陣亡將士亡魂而立。后虛云大師重修華亭寺時，在寺廟四周種下了多株大葉種茶樹。這些茶樹長大后，繁殖很快，不幾年，碧雞山華亭峰上就到處都是茶樹了。
由于這些茶樹是高緯度地區(qū)的茶葉，加上西山上的獨特氣候及植被，因此以口感佳、香氣濃而成為昆明的三大名茶之一并流傳下來。
到了現(xiàn)代，由于這些茶樹沒有專人管理而逐漸減少，但作為昆明的三大名茶之一，盡管只是衍生于西山的叢林之中，還是每年都被蜂擁而來的附近村民采摘一空。只有華亭寺附近的被僧人采摘加工后，制成禪茶，供僧客們品飲。由于數(shù)量不多，所以不是每個人都能有這樣的口福。源鑒師傅告訴記者，只有招待寺里的貴賓時，他們才會拿出被他們稱為“佛茶”的茶葉來招待客人。
出得華亭寺來，沿山路一直到山腳，果然有不少高大的茶樹散布在林間，最高的高達四五米，矮的也有一兩米，葉子郁郁蔥蔥，星羅棋布地一路撒滿了附近山野。但是由于太華禪茶一直沒有作為商品走入市場，所以大多數(shù)人并不知曉。即使在過去，也是達官顯貴才可以享用的上等茶葉。然而正所謂物以稀為貴，越是這樣才越顯得太華禪茶的彌足珍貴。
聽講故事 結緣佛茶
發(fā)現(xiàn)這一切后，記者萬分驚喜，因為說不準這就是讓昆明三大名茶重出江湖的開始。
在寺內僧人的引領下，記者又回到了寺內，寺內工作人員拿出剛采摘的太華禪茶來招待記者。鞠一壺清泉，泡幾片禪茶，在裊裊香氣之中，關于茶葉的種種典故娓娓道來，讓記者更進一步揭開了太華禪茶身上幾分神秘的面紗。
中國茶樹是全世界茶樹的老祖宗。因此，世界各國對茶葉的稱呼，不是叫做tea，就是呼為Cha。相傳：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”還有一個神話，講茶葉是達摩祖師的眼皮變成的。達摩面壁參禪，困倦不堪的時候，就毅然割下自己的眼皮，拋于地上，結果地面就長出一株茶樹來了。
而為何將太華禪茶又稱作“佛茶”，其與虛云大師的關系傳說就更有幾分神秘。
說當年虛云重建華亭寺后，感覺這里峰巒起伏，林木蒼翠，依山臨水，環(huán)境清幽，于是就種了許多茶樹，沒想后來竟成了昆明的三大名茶之一。也許正是虛云的這種先知先覺，據(jù)說，后來該寺中的一株梅樹居然開出了蓮花。
就在華亭寺清幽的環(huán)境中，在充滿神秘的傳說當中，品著香茶，鳥瞰滇池，一種心靜地自偏的感覺涌上心頭，偶爾出家人的幾句讖語更讓人心無旁騖，飄飄然的感覺油然而生。
