安溪茶葉起源一、安溪的野生茶樹(shù)
安溪在特定的自然條件下，經(jīng)過(guò)長(cháng)期演化和自然選擇生存下來(lái)的野生茶樹(shù)屢被發(fā)現。犀山野生茶樹(shù)群生長(cháng)在壁立千仞的白巖峰下將軍巖北側，集中生長(cháng)著(zhù)數株野生茶樹(shù)，其中最大的一棵樹(shù)高3.8米左右，樹(shù)冠12厘米，當地群眾曾采制飲用，單季可采茶青10余斤。這些野生茶樹(shù)樹(shù)群的發(fā)現，充分地表明安溪具有十分豐富的茶樹(shù)資源，為安溪茶葉起源提供了佐證。
安溪茶葉起源二、北方人口南遷安溪的推動(dòng)
追溯安溪文化的興起和傳播之源，主要來(lái)自中原文化的南移。外來(lái)人口不僅帶來(lái)了中原文化和先進(jìn)的農業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，也帶來(lái)了茶葉生產(chǎn)技術(shù)，推動(dòng)安溪茶葉發(fā)展。
安溪茶葉起源三、佛教道教發(fā)展的推進(jìn)
安溪縣城所在地西部閬山(今城廂鎮同美村新巖山)，半山有一名剎——閬苑巖。閬苑巖始建于唐末。巖宇依山臨壑，北側有一峭拔石筍，天生一洞，夏至日西照，光芒穿也而出，蔚為奇觀(guān)。閬苑巖歷史上曾以產(chǎn)白茶聞名。巖宇左側有古白茶樹(shù)數株，已歷數百年?，F存巖宇門(mén)聯(lián)陰鐫“白茶特產(chǎn)推無(wú)價(jià)，石筍孤峰別有天”，是研究安溪茶葉起源的重要例證。為此，寧朱熹覽游安溪山水時(shí)，曾品題“閬巖夕照”，是“清溪八景”之一。
安溪茶葉起源四、五代時(shí)內外已產(chǎn)安溪茶葉
五代期間，安溪茶文字記載競與小溪場(chǎng)長(cháng)官廖儼聯(lián)系在一起，而將茶作為禮品贈送的文字記載，則最早出自于開(kāi)先縣令詹敦仁的茶詩(shī)，題為受“龍安巖悟長(cháng)老惠茶，作此簡(jiǎn)代：潑乳浮花滿(mǎn)盞傾，余香繞齒襲人清。宿醒未解驚窗午，戰退降魔不用兵。”而韓屋留有詩(shī)句：“石崖覓芝叟，鄉俗采茶歌”。足見(jiàn)當時(shí)民間植安溪茶葉已逐漸發(fā)展。
總之，安溪茶葉起源最遲應在唐末，飲茶及人工植茶已有1000年以上的歷史。伴隨中原文化的傳播，南遷肇安的外來(lái)人口及寺僧植茶對安溪茶業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用，五代宋初時(shí)已逐步向農家傳播。
