安溪茶葉起源一、安溪的野生茶樹
安溪在特定的自然條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期演化和自然選擇生存下來(lái)的野生茶樹屢被發(fā)現(xiàn)。犀山野生茶樹群生長(zhǎng)在壁立千仞的白巖峰下將軍巖北側(cè)，集中生長(zhǎng)著數(shù)株野生茶樹，其中最大的一棵樹高3.8米左右，樹冠12厘米，當(dāng)?shù)厝罕娫芍骑嬘?，單季可采茶?0余斤。這些野生茶樹樹群的發(fā)現(xiàn)，充分地表明安溪具有十分豐富的茶樹資源，為安溪茶葉起源提供了佐證。
安溪茶葉起源二、北方人口南遷安溪的推動(dòng)
追溯安溪文化的興起和傳播之源，主要來(lái)自中原文化的南移。外來(lái)人口不僅帶來(lái)了中原文化和先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，也帶來(lái)了茶葉生產(chǎn)技術(shù)，推動(dòng)安溪茶葉發(fā)展。
安溪茶葉起源三、佛教道教發(fā)展的推進(jìn)
安溪縣城所在地西部閬山(今城廂鎮(zhèn)同美村新巖山)，半山有一名剎——閬苑巖。閬苑巖始建于唐末。巖宇依山臨壑，北側(cè)有一峭拔石筍，天生一洞，夏至日西照，光芒穿也而出，蔚為奇觀。閬苑巖歷史上曾以產(chǎn)白茶聞名。巖宇左側(cè)有古白茶樹數(shù)株，已歷數(shù)百年?，F(xiàn)存巖宇門聯(lián)陰鐫“白茶特產(chǎn)推無(wú)價(jià)，石筍孤峰別有天”，是研究安溪茶葉起源的重要例證。為此，寧朱熹覽游安溪山水時(shí)，曾品題“閬巖夕照”，是“清溪八景”之一。
安溪茶葉起源四、五代時(shí)內(nèi)外已產(chǎn)安溪茶葉
五代期間，安溪茶文字記載競(jìng)與小溪場(chǎng)長(zhǎng)官廖儼聯(lián)系在一起，而將茶作為禮品贈(zèng)送的文字記載，則最早出自于開(kāi)先縣令詹敦仁的茶詩(shī)，題為受“龍安巖悟長(zhǎng)老惠茶，作此簡(jiǎn)代：潑乳浮花滿盞傾，余香繞齒襲人清。宿醒未解驚窗午，戰(zhàn)退降魔不用兵。”而韓屋留有詩(shī)句：“石崖覓芝叟，鄉(xiāng)俗采茶歌”。足見(jiàn)當(dāng)時(shí)民間植安溪茶葉已逐漸發(fā)展。
總之，安溪茶葉起源最遲應(yīng)在唐末，飲茶及人工植茶已有1000年以上的歷史。伴隨中原文化的傳播，南遷肇安的外來(lái)人口及寺僧植茶對(duì)安溪茶業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用，五代宋初時(shí)已逐步向農(nóng)家傳播。
