在臺(tái)灣和福建地區(qū)，不論是訂婚或結(jié)婚，都少不了“茶”。
訂婚時(shí)，準(zhǔn)新娘手中捧“金棗(zao3)茶”敬男方的親戚。男方的親戚喝過茶后，就會(huì)把紅包放在杯子底下給新娘，這個(gè)紅包叫做“壓茶瓶”，用來表示喜歡和疼愛新娘的意思。
結(jié)婚時(shí)，新人一起拜過祖先和天地后，也必須向新郎的父母“拜茶”：新人向父母敬甜茶。父母喝茶后也在茶杯下放紅包，表示對新婚的祝福。
婚禮的最后，還必須喝“新娘茶”：新娘在媒婆或家人的陪伴下，捧著放有甜冬瓜條等甜點(diǎn)的茶盤，請客人邊吃甜點(diǎn)邊喝茶，并借機(jī)認(rèn)識(shí)新郎的親戚們。
為什么“茶”在婚禮中扮演這么重要的角色呢?古書上有解釋：“所有的茶樹都有種子，這代表結(jié)婚后會(huì)有很多子孫。茶樹一旦被搬離原生長地就會(huì)枯萎，這代表夫妻兩人的愛情專一不改變。因?yàn)槿绱?，所以閩南一帶和臺(tái)灣人就把“茶”當(dāng)做結(jié)婚禮儀中不可或缺的‘主角’了。”
