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布依族生活必備--茶

 布依族是中國少數民族之一,以農業(yè)為主,種植水稻的歷史較為持久。享有“水稻民族”之稱(chēng)。

布依族生活必備--茶

在布依族家中,男女老少天天都要飲茶。茶是他們生活中最為普遍和必不可少的基本飲料。塘上的茶壺,整天如火如荼。他們相互往來(lái),相互敬茶,品評茶味,說(shuō)古論今,自由自在,享用著(zhù)天倫之樂(lè )。茶,則是他們之間聯(lián)系、交往的紐帶。

飲茶,以茶水待客,是布依族人的習俗。一有客人來(lái)到布依族人的家中,主人經(jīng)常先遞上煙,然后敬茶。布依人用的茶葉都是自采自制,他們有時(shí)也上山去采和茶葉一樣能泡開(kāi)水飲用的其他植物,然后和茶葉一同進(jìn)行加工,再參與一種名叫金銀花的中草藥,制成混合茶葉。這種混合茶葉的滋味特地,芬芳醇美,還具有清熱提神的作用,泡出來(lái)的茶水是很好的飲料。

買(mǎi)不到的茶葉--姑娘茶

布依人制造的茶葉中,有一種茶葉很有特征,相當珍貴,而且味道別具一格,這就是“姑娘茶”。

姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘仔細制作的茶葉,每當清明節前,她們就上茶山去采茶樹(shù)枝上剛冒出來(lái)的嫩尖葉,采回來(lái)的經(jīng)過(guò)熱炒,使之堅持肯定的溫度后,就把一片一片的茶葉疊整成圓錐體,然后拿出去曬干,再經(jīng)過(guò)一定的技術(shù)處置后,就制成一卷一卷圓錐體的“姑娘茶”了。

這種圓錐形的“姑娘茶”,每卷約50-100克重,外形劃一漂亮,質(zhì)量也格外優(yōu)秀,是布依地域茶葉中的精品。往常,布依人家制好了這種茶葉都不拿出來(lái)出售,而只是作為禮品贈送給親朋好友,或在談戀愛(ài)或訂親時(shí),由姑娘家作為信物而贈送給情人,其中的意味就是用純真精致的名茶來(lái)意味姑娘的貞操和純潔的愛(ài)情。

在布依族家中,男女老少天天都要飲茶。這是他們生活中最為普遍和必不可少的飲料了。

塘上的茶壺,終日熱氣騰騰。他們相互往來(lái),相互敬茶,品評茶味,說(shuō)古論今,無(wú)拘無(wú)束,享受著(zhù)天倫之樂(lè )。茶,則是他們之間聯(lián)絡(luò )和交往的紐帶。

布依族茶俗是布依族群眾在長(cháng)期生發(fā)生活中形成的風(fēng)俗,具有一定的民族特色。此外,布依族獨特的自然風(fēng)景如知名的黃果樹(shù)瀑布、貴陽(yáng)花溪、安順“龍宮”溶洞、盤(pán)江鐵索橋等也接收了人們的目光,令人神往。

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