普洱沱茶產(chǎn)于云南下關(guān)、勐海、臨滄、鳳慶、南澗、昆明等地，屬于黑茶類，由明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”演變而來。
沱茶是不是橫空出世的
沱茶的誕生有人說是1902年，有人說是1916年。即使是1916年，也已經(jīng)接近百年了。一百年前，那個(gè)窩頭形狀，中間有個(gè)背窩的沱茶不是橫空出世的，他有兄弟，也有前輩，他的前輩是五子圓茶，他的兄弟是藏銷緊茶，兩種茶似乎都可以叫姑娘茶。到上世紀(jì)的五六十年代，香港人仍然管蘑菇頭緊茶叫作姑娘茶。
沱茶的傳說是這樣開始的。1902年，有個(gè)叫李文相的，在云南景谷開設(shè)制茶作坊，仿制姑娘茶開始揉制景谷半圓形緊壓茶。
什么是姑娘茶?姑娘茶是女兒茶的另一種稱謂，是一種由少女采制的老秤四兩重的團(tuán)茶。早期，它是球狀，1793年來中國的英國史團(tuán)副使史但頓勛爵在《出使中國記》說，皇帝賞給他的女兒茶是球型的圓茶。
到李文相時(shí)代，這種球型茶變成了饅頭型的茶。云南話里稱一小堆一小堆的東西為“一坨”，同時(shí)，云南的月餅也是這種形狀，重量相似，稱為“四兩坨”。也許，就因?yàn)檫@個(gè)“四兩坨”的“坨”字，這種新出現(xiàn)的形狀就在小范圍內(nèi)被稱為了“坨茶”，即是如饅頭形狀的普洱茶。
大約在1908年前后，云南大理的汪姓茶商和陳姓茶商到景谷學(xué)習(xí)“坨茶”制法，隨后在大理的下關(guān)開設(shè)制茶作坊，用景谷料、勐庫料制作“坨茶”。當(dāng)時(shí)，在滇西和康定地區(qū)已經(jīng)經(jīng)營得風(fēng)生水起的永昌祥商號就雇傭他們代工，生產(chǎn)銷往四川的茶。1916年他們將這種饅頭型茶的中間揉出一個(gè)后窩，更利于通風(fēng)保存。因?yàn)橛啦榈倪@種茶主要銷往四川，而四川又有個(gè)沱江，他們就將“坨”字改為“沱”，很快，沱茶之名順長江漂流，成了全國的知名產(chǎn)品。
沱茶從誕生到當(dāng)下，已接近百年。對大多數(shù)人來說，百年已經(jīng)超過他的一生;對于歷史，百年仍然保留著適度的鮮活。
