早在清乾隆年間，上海蘇州河邊有一家小茶館來(lái)了一位鄭姓學(xué)徒，由于勤勞、聰明，特別講究水的清澈，把小茶館生意做得很好。老板有了錢(qián)在別處又開(kāi)大茶館，就把小茶館送給鄭家學(xué)徒。他繼續精心打理茶館生意，越做越大，就把老家親人叫到上海幫忙打理，逐漸形成了茶道世家鄭姓茶人家族，太極茶道流派從此處開(kāi)始有了歷史沿革?？箲鹌陂g，家族南遷杭州河坊街一帶，并開(kāi)始不斷發(fā)揚光大……
獨特茶道 占盡人氣
滾燙的開(kāi)水轉了一個(gè)優(yōu)雅的弧度，從身穿明清大褂的茶藝師的肩膀噴灑而出，順從地流進(jìn)了紫砂大碗。一個(gè)轉身，1米多長(cháng)的壺嘴從胳肢窩底下伸出，神不知鬼不覺(jué)地將水射向了碗里……
每天，在古色古香的河坊街里，這樣獨到而精湛的茶藝表演都在太極茶道的門(mén)口進(jìn)行著(zhù)。出人意料的是，茶館的主人鄭純輝則是一個(gè)不失時(shí)尚的人，40出頭的年齡，剪了一頭超短的頭發(fā)，末梢還留起了一束小小的辮子。在茶香飄溢的館內，他翹著(zhù)二郎腿，悠閑地坐在原始的木椅上，敲打著(zhù)最前衛的迅馳無(wú)線(xiàn)筆記本，在網(wǎng)上遙控著(zhù)自己的“茶館天地”。
日常的鄭純輝是一個(gè)極其隨緣的人，對工作和生活中的很多事情，鄭純輝都不愿意有事先的算計，他認為這樣做人太累，不夠松弛，會(huì )扼殺做人的靈性。走上開(kāi)茶館的道路，以鄭純輝的話(huà)來(lái)說(shuō)，一切都是順其自然、水到渠成的事。1985年，在杭州茶廠(chǎng)任團委書(shū)記的鄭純輝在杭州開(kāi)辦了第一家茶文化休閑場(chǎng)所——青春茶樂(lè )廳，僅僅作為自?shī)首詷?lè )的場(chǎng)所。1994年，在一些親朋好友的支持和鼓勵下，以及中國茶葉公司主要領(lǐng)導的指導下，鄭純輝開(kāi)辦了第一家私立茶藝館——太極茶道苑，并借此恢復茶道流派推廣活動(dòng)。
說(shuō)起茶館經(jīng)營(yíng)之道，鄭純輝有一個(gè)獨特的門(mén)路。一般的茶館都選擇在客人較多時(shí)，或者在固定時(shí)間進(jìn)行茶藝表演，茶藝表演更多的是茶館經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的一種點(diǎn)綴。而太極茶道卻一反常人的邏輯，每時(shí)每刻都在傳達著(zhù)茶文化的藝術(shù)和魅力。無(wú)論是何時(shí)，不管有沒(méi)有客人，在太極茶道苑的門(mén)口，始終都有技術(shù)高深的茶藝師在進(jìn)行茶藝表演，這樣往往在無(wú)形中提升了茶館的價(jià)值和魅力，也吸引了越來(lái)越多顧客的光臨。
在人流量極大的河坊街，顧客一般都不會(huì )在一個(gè)地方逗留太久，因此，鄭純輝看準時(shí)機，調整戰術(shù)，推出了與其他茶館截然不同的營(yíng)銷(xiāo)模式。在茶館的一樓，是5元、10元、15元的大碗茶，多數游客只是喝完一碗品品味道就走；在二樓，則是相對高檔的茶，配以南翔小籠包、西湖藕粉、咸菜老豆腐、寧波湯圓、茴香豆、定勝糕等民俗小吃，多數游客坐在古色古香的樓道或窗臺，繁華浮艷的街頭美景盡收眼底，仿佛回到了明清盛世時(shí)代，久久沉醉其中。
正是因為它獨特的泡茶方式，精湛的茶藝表演，獨到的經(jīng)營(yíng)模式，太極茶道才能在全國創(chuàng )時(shí)尚之新，領(lǐng)風(fēng)氣之先，太極茶道茶館流派在國內外茶業(yè)界的地位也由此愈益鞏固。
巧拓空間 做強加盟
在河坊街這樣一間不起眼的小茶館，一年的營(yíng)業(yè)額和利潤都是外界無(wú)法想像的。讓人更為驚嘆的是，這家小茶館目前已有530多家加盟連鎖店和6800多名弟子，加盟店和弟子的腳步已經(jīng)走到了美國、日本、韓國、新加坡、加拿大、德國、緬甸、香港等地。
鄭純輝輕描淡寫(xiě)地告訴記者，太極茶道能夠累計開(kāi)辦這么多加盟店，主要靠的是一種緣分，一種茶的緣分。自1994年鄭純輝在杭州開(kāi)辦了第一家私立茶藝館以來(lái)，茶館生意的異常紅火吸引了大批商人的注意，一時(shí)間，多家茶館現身杭城，競相仿效太極茶道的經(jīng)營(yíng)方式。到了1995年的年末，杭州出現了七八十家茶館，太極茶道的生意也因此受到了一些影響。
面對激烈的市場(chǎng)競爭，鄭純輝決定跳出杭州這個(gè)圈子，另辟蹊徑，尋找新的發(fā)展空間。而正在這時(shí)，一個(gè)偶然的機會(huì )促成了鄭純輝“茶館天地”的形成。來(lái)自蘇州的一位文化商人找到了鄭純輝的家門(mén)，要求學(xué)習太極茶道的技藝，以加盟的形式在蘇州開(kāi)辦一家茶館。初選第一家加盟店的時(shí)候，鄭純輝顯得尤為慎重，他認為，太極茶道流派的加盟應該不同于一般的商業(yè)加盟，這是一種文化流派加盟的模式；流派總部基本上不應該追求經(jīng)濟利益，它在幫助加盟店成功經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，以實(shí)現自己流派地位的提升，這才是加盟的最終目標。
在鄭純輝的精心挑選和努力栽培下，一家又一家加盟店在全國各地遍地開(kāi)花了。在蘇州、北京、上海、無(wú)錫等許多城市，太極茶道的加盟店都是當地第一家有特色的茶藝館。10年來(lái)，太極茶道先后接受加盟連鎖申請并開(kāi)辦茶藝館530多家，培訓弟子6800多人，他們在全世界10多個(gè)國家數百個(gè)城市，為各地茶文化事業(yè)作出了貢獻。
鄭純輝的“茶館天地”還在快速擴張著(zhù)，而本應忙碌的他依然每天悠哉于河坊街太極茶道的老茶館內。一壺清茶的旁邊便是一臺筆記本，他時(shí)時(shí)都以版主的身份穿梭在自己創(chuàng )辦的太極茶道流派門(mén)戶(hù)網(wǎng)站上。有趣的是，作為幾百家茶館的流派“老大”，他常常喜歡隱身網(wǎng)絡(luò )，“潛水”作業(yè)。他自由地穿梭于每個(gè)加盟店的內部討論版，以一位普通管家的身份和大家平等、民主地討論問(wèn)題。
“既然是要把太極茶道的流派文化發(fā)揚光大，我就應該盡心盡力地把每一家店布置到最佳、經(jīng)營(yíng)到最佳?！边@是在管理“茶館天地”的時(shí)候最能體現鄭純輝心聲的一句話(huà)。在530多家太極茶館的加盟店中，沒(méi)有兩家在店面設計上是完全一樣的，它新穎的連鎖方式也與目前常見(jiàn)連鎖方式的統一裝修完全不一樣。按照不同城市不同地段的風(fēng)情特色，鄭純輝把這些加盟店分成5個(gè)類(lèi)型：金、木、水、火、土，分別代表著(zhù)富貴、本質(zhì)、溫柔、火爆、簡(jiǎn)樸等5種截然不同的風(fēng)格。
回報社會(huì ) 隨緣而安
擁有著(zhù)如此龐大的“茶館天地”的鄭純輝，并不是一個(gè)商界的要強者，他直言不諱地告訴記者：“我不是商人，我更喜歡做一個(gè)簡(jiǎn)單的文化人?！?P>沒(méi)有等級森嚴的管理會(huì )議、沒(méi)有洋洋萬(wàn)言的管理紀要，一切盡可隨緣隨意，鄭純輝就是在這樣的環(huán)境里馳騁天下的；簡(jiǎn)約而實(shí)用，努力而不辛苦，這也正是他對事業(yè)的追求理念。每次外出參加省市的各種會(huì )議，同一層次的名人和企業(yè)家都忙碌地接聽(tīng)電話(huà)或回復短信，惟獨他的手機始終是靜悄悄的，很少有人會(huì )去直接打攪他。
鄭純輝的生活很簡(jiǎn)單，每天都沉浸在古樸的原木香和飄溢的茶香當中，悠閑地翹起二郎腿，悠哉在浩瀚無(wú)際的網(wǎng)絡(luò )上面?！拔掖蟛糠值臅r(shí)間都是在網(wǎng)上處理事務(wù)的，簽加盟合同、管理加盟事務(wù)等具體事項，都由我的弟子們去完成。除非需要去當地的加盟店講解茶道或者訓練茶藝的時(shí)候，我才會(huì )飛去那里?！编嵓冚x告訴記者，“其實(shí)，那是我最得意也最樂(lè )此不疲的事情，因為我們的太極茶道正在不斷的發(fā)揚光大?！?P>“在經(jīng)濟上，我講究悠閑舒適即可，在茶道藝術(shù)上，我必須要追求最高的境界?！钡驼{生活，高雅享受。這就是對鄭純輝整個(gè)生活方式和人生理想的寫(xiě)照。
腳踏實(shí)地，一步一步地追求下去，不斷地回報社會(huì )，這也正是鄭純輝經(jīng)營(yíng)茶館的另一個(gè)目的。非典時(shí)期，一段感人佳話(huà)成就了太極茶道的美好聲譽(yù)。
早在“非典”這一陌生的字眼開(kāi)始傳到中國大陸的半年前，越南就已經(jīng)興起了大肆旗鼓地宣揚抗擊非典的活動(dòng)。當時(shí)，越南一家加盟店在太極茶道的網(wǎng)站上張貼了一個(gè)帖子，把越南流行非典的情況向中國的茶館兄弟們述說(shuō)了一番，并告誡他們要以安全、衛生、保健為主題，積極做好預防非典的工作。
帖子一發(fā)布，立即引起了鄭純輝和他的弟子們的關(guān)注。大家在網(wǎng)站上群策群力，共同商討如何應對可能將要侵襲中國的非典。最后，大家一致得出結論：在中國的每一家加盟店里，都要不遺余力地加強對茶具的衛生清潔工作，比如在衛生設施上，太極茶道的每一家新加盟店的衛生間都應用了“無(wú)接觸”的感應龍頭和腳踏沖便器。同時(shí)，積極推出一些保健、養生的茶飲，重新布置一些衛生干凈的點(diǎn)心和小吃。
鄭純輝經(jīng)過(guò)與弟子們商量，完全放開(kāi)了平時(shí)設置密碼的所有區域，使得各地加盟店和非加盟店茶館，都可以共享太極茶道來(lái)自各地的寶貴訊息。一時(shí)間，太極茶道的網(wǎng)站聞名全國，點(diǎn)擊率好幾天都處于全國前50家人氣最旺的網(wǎng)站之列。全國各地的茶館紛紛仿效起太極茶道的防范措施和作法。一次，鄭純輝在網(wǎng)上接受訪(fǎng)談，引起了全國同行的關(guān)注，由于同時(shí)在線(xiàn)的訪(fǎng)客數量太多，造成了網(wǎng)站一時(shí)陷入了癱瘓狀態(tài)。在最為艱難的這一時(shí)期，全國茶館普遍受到冷落的大背景下，太極茶道卻出人意外地創(chuàng )造了茶道生意的奇跡。
“你回報了社會(huì )，社會(huì )自然也會(huì )回贈于你?！编嵓冚x微微一笑，堅定地告訴記者。在河坊街上太極茶館的門(mén)口，“全國抗擊非典模范單位”一塊獎匾閃閃發(fā)光，見(jiàn)證著(zhù)太極茶道的回饋真理。
“對于一個(gè)有出息的人，他應該學(xué)會(huì )幫助人們，特別是幫助那些無(wú)法回報自己的人們?！编嵓冚x也正是這樣以身作則地教導他的弟子們的。
除了好茶，鄭純輝不接受各地弟子或加盟店送來(lái)的任何禮物，也不接受他們的宴請，這已經(jīng)是圈子里早已形成的慣例。談及娛樂(lè )，其實(shí)他可以有許多選擇，但是他把自己封閉在一個(gè)很簡(jiǎn)單的范圍里。除了喝茶、上網(wǎng)，還是喝茶、上網(wǎng)。 “這就是我的生活，也是我的工作?！编嵓冚x的回答簡(jiǎn)單而干脆，就像他的名字一樣，純粹，卻涵蓋了一段不小的輝煌。
