上世紀末，作為文化部門(mén)干部的他南下廣東惠州，開(kāi)設了集賞茶藝、品名茶、售好茶為一體的茶藝館，探索出茶文化傳播與茶葉營(yíng)銷(xiāo)有機結合的雙贏(yíng)模式；
新世紀初，正值品牌知名度不斷提升之時(shí)，他卻毅然返鄉，甘居祥華深山，開(kāi)辟了生態(tài)茶葉示范基地，為我縣推廣綠色無(wú)公害茶葉生產(chǎn)提供了“樣板”；
近年來(lái)，他又在萬(wàn)商云集的泉州茶市中增設了多家分店，成為泉州市內屈指可數的茶業(yè)大腕。
日前，記者來(lái)到泉州茗山茶藝，走近了董事長(cháng)陳文山別樣精彩的茶味人生。
1.南下廣東拓市場(chǎng)
1996年，50歲的縣文化館干部陳文山，決心南下廣東開(kāi)拓茶葉市場(chǎng)。對于這個(gè)決定，陳文山計劃已久：“當時(shí)我在館里主要研究茶文化，年輕時(shí)又曾在我縣主產(chǎn)茶區西坪鎮當了15年的中學(xué)老師。這些經(jīng)歷使我對茶葉經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生了濃厚興趣?！?p>在對廣東惠州茶葉市場(chǎng)進(jìn)行深入調查后，陳文山發(fā)現惠州人對安溪鐵觀(guān)音知之甚少。于是，他決定以茶藝館的形式宣傳安溪茶文化：“先架起推介安溪鐵觀(guān)音的文化平臺，再讓惠州人品嘗、了解鐵觀(guān)音獨特的香與韻，最后讓他們喜歡直至迷戀鐵觀(guān)音?！?p>這一年，一座裝修古樸典雅，清幽雅致，盡顯安溪茶文化韻味的茗山茶藝館在惠州落成。茶苑中的品茗大廳內裝飾小橋流水、青松翠竹，其鳥(niǎo)語(yǔ)花香、返樸歸真的人造景觀(guān)，配以亭臺樓廓、古典音樂(lè )及獨特的茶藝活動(dòng)，為茶客營(yíng)造了“一壺鐵觀(guān)音，論盡天下事”的品茗環(huán)境。
在陳文山的潛心經(jīng)營(yíng)下，茗山茶藝館迅速成為許多惠州人閑暇時(shí)首選的好去處，惠州喝鐵觀(guān)音、買(mǎi)鐵觀(guān)音的消費者也與日俱增。隨著(zhù)經(jīng)營(yíng)規模的擴大和名氣不斷攀升，惠州的茗山茶藝館也從最初的一家變成了三家。此后的四年里，陳文山又趁熱打鐵，相繼在廣東惠來(lái)和我市創(chuàng )辦了三家連鎖企業(yè)。
2000年，正當安溪鐵觀(guān)音在廣東惠州茶葉市場(chǎng)受到空前追捧，茗山茶業(yè)在惠州蒸蒸日上之時(shí)，陳文山卻因為一件小事的觸動(dòng)，突然調整了發(fā)展計劃?！耙驗楫敃r(shí)廣東的媒體經(jīng)常連篇累牘地報道茶葉農殘問(wèn)題，一位惠州市領(lǐng)導來(lái)我的茶館喝茶時(shí)，就半開(kāi)玩笑地問(wèn)我‘這是喝茶還是喝農藥呀？’這句話(huà)深深震撼了我?！?p>長(cháng)達幾十年天天喝鐵觀(guān)音的陳文山，對茶葉的衛生質(zhì)量有著(zhù)比別人更深刻的認識。他想到，市場(chǎng)上的茶葉來(lái)自各家各戶(hù)茶農，對茶葉的衛生標準如果連自己都沒(méi)底，又怎能讓別人放心呢？于是，他萌生了回安溪老家自己種茶的想法：“我自己種茶，就能在源頭上把握茶葉的衛生質(zhì)量，自己放心了，才能讓消費者也放心?！?/P>
2.甘居深山辟茶園
2001年，陳文山回到安溪，為尋找綠色健康的茶葉基地，開(kāi)始了細致的考察，并很快祥華鄉找到一片滿(mǎn)意的山地?！斑@片山地背靠佛耳山脈姑婆林、面臨九龍江西支流祥華溪，林木蒼郁、植被繁茂，海拔896米，又遠離人居4公里，周邊沒(méi)有污染源，正是種植無(wú)公害茶葉的理想之地?！标愇纳秸f(shuō)。
祥華茗山生態(tài)茶葉示范基地成立后，陳文山把家安到了山里，一心撲在茶葉生產(chǎn)研究上。
“當時(shí)山里條件非常艱苦，連電也沒(méi)有，夏天下雨還經(jīng)常伴有雷電。家人都勸我放棄，可是我想，現代人喝茶，健康是首選，只有研制出真正無(wú)公害的茶葉，才會(huì )吸引越來(lái)越多的人喝茗山茶。況且茶葉研究是沒(méi)有止境的”陳文山回憶說(shuō)。
為保障茶園的綠色、生態(tài)標準，陳文山在茶園四周空地每間隔兩三米就種一棵喬木，又在梯壁上種植百喜草等植物，還在茶樹(shù)旁種植油菜等蔬菜；為防止陰雨天氣對制作工序的影響，他為茶園配備了恒溫恒濕的中央空調及先進(jìn)的制茶機械設備；為保證天旱時(shí)茶樹(shù)的生長(cháng)，他從十幾公里外的山頭引來(lái)泉水，在全省率先引進(jìn)了以色列微滴灌水灌溉系統；為保障春茶的采摘時(shí)間，他采取薄膜覆蓋和催芽素結合的方法，把春茶采摘從傳統的15天延長(cháng)到45天……
在陳文山的精心呵護下，祥華茗山生態(tài)茶葉示范基地被縣委、縣政府作為全縣生態(tài)茶園建設的示范樣板。2006年，基地承擔省重大科技攻關(guān)項目“烏龍茶綠色食品標準的研究及示范基地建設”，并順利通過(guò)省級驗收。
生態(tài)基地的投建，為茗山茶葉品質(zhì)提供了更為穩固的保障。2004年，茗山茶藝館入選“全國百家茶館”；2005年，茗山茶品牌榮獲“中國三綠工程放心茶中茶協(xié)推薦品牌”，成為全國茶業(yè)界唯一在這兩項最具權威的評比中都進(jìn)入前100名的品牌；2007年4月，“茗山茶”牌又榮獲“安溪鐵觀(guān)音十佳品牌”。
3.立足泉州修茶道
近年來(lái)，隨著(zhù)近2萬(wàn)家安溪茶商云集泉州，“環(huán)泉州灣城市群”對安溪茶業(yè)未來(lái)的影響力日趨明顯，陳文山也適時(shí)加大了泉州市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度。采訪(fǎng)中，他對泉州茶史如數家珍，對泉州茶市發(fā)展現狀亦不乏犀利見(jiàn)解。
上世紀八九十年代，安溪茶商大規模進(jìn)入泉州設店經(jīng)營(yíng)，從泉州市區出發(fā)，依靠迅速成長(cháng)起來(lái)的大茶企設立分店等形式，安溪茶店在隨后10多年間，密布于環(huán)泉州灣城市群各個(gè)地方，形成目前近2萬(wàn)家的龐大群體，并由這里向全省乃至全國延伸擴展。對此，陳文山認為，“安溪茶商多數出身于茶農，或有茶農家庭背景。他們不僅勤奮創(chuàng )業(yè)，而且以專(zhuān)業(yè)水準贏(yíng)得泉州市民的尊重。這也是泉州茶店數量快速增長(cháng)的一個(gè)原因?！?p>“泉州市場(chǎng)近年來(lái)的發(fā)展，具有其他地市無(wú)法比擬的優(yōu)勢?！标愇纳接靡粋€(gè)例子概括了近年來(lái)泉州茶市的發(fā)展速度：“2000年以前，我把好茶從泉州運到廣東去賣(mài)；2000年后，我又把在廣東出售的好茶運回泉州來(lái)?！?p>1999年，陳文山進(jìn)軍泉州市區，深厚的茶文化底蘊，使茗山茶業(yè)很快脫穎而出，成為泉州的知名茶葉品牌。對于泉州茶市多年來(lái)的發(fā)展態(tài)勢，陳文山認為：“目前泉州茶商的品牌意識已顯著(zhù)增強，但一個(gè)不容忽視的問(wèn)題是，泉州茶已出現禮品化的苗頭，市場(chǎng)價(jià)格不乏虛高現象。此外，許多商家追求過(guò)度包裝，大大浪費了資源，泉州茶市上部分茶葉的包裝成本已占到了茶葉總成本的10％以上。再者，茶市中外行化嚴重，也是不可小覷的一個(gè)問(wèn)題。茶市經(jīng)營(yíng)中越內行，越賣(mài)不出好價(jià)；越外行，越敢叫價(jià)的畸形現象已不少見(jiàn)?！?p>陳文山坦言：“目前泉州萬(wàn)家茶店中，安溪人開(kāi)的占60％以上?？梢哉f(shuō)，泉州茶市優(yōu)勝劣汰的時(shí)代已到來(lái)，競爭態(tài)勢十分嚴峻。一些茶館甚至迫于生存壓力，出現了非法經(jīng)營(yíng)的現象，這是很不應該的。我想，只有自己具備夠硬的茶質(zhì)，加上正規合法的經(jīng)營(yíng)，才是茶企的生存之道?！?p>或許，這也是所有安溪茶商應該參照的生存和發(fā)展之道。
