遵義毛峰茶是解放后創(chuàng )制的名茶。其主要特點(diǎn)是:茶片緊細圓直翠潤,白毫顯露,嫩香持久,湯色淺綠明凈,味清醇爽口。
遵義毛峰之所以成名,一是茶質(zhì)好。這一帶坡地廣闊,山勢回緩,溫、濕度宜于茶樹(shù)生長(cháng);二是制作工藝獨特。每年清明節前后10至15天,茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬天可塑性物質(zhì)的積累,生機旺盛,茶芽如春筍般茁壯成長(cháng),芽葉細嫩,密被茸毛。用這些茶芽經(jīng)過(guò)精細加工而成遵義毛峰。遵義毛峰自1974年問(wèn)世后,深受海內外人士的贊譽(yù)。
遵義毛峰不僅品質(zhì)優(yōu)秀，還有其獨特的象征意義：條索圓直，鋒苗顯露，象征著(zhù)中國工農紅軍戰士大無(wú)畏的英雄氣概;滿(mǎn)披白毫，銀光閃閃，象征遵義會(huì )議精神永放光芒;香高持久，象征紅軍烈士革命情操世代流芳。
遵義毛峰為綠茶類(lèi)新創(chuàng )名茶，于1974年為紀念著(zhù)名的遵義會(huì )議而創(chuàng )制。目前遵義毛峰已進(jìn)入全國名茶行列，多次榮獲省優(yōu)和部?jì)?yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號。
