中國烏龍茶主要產(chǎn)區(qū)分布在福建、廣東、臺灣3省。各區(qū)域有其著名的名茶，如福建的武夷巖茶、安溪鐵觀音，廣東的鳳凰單叢、嶺頭單叢，臺灣的凍頂烏龍、文山包種等，品質(zhì)風(fēng)味獨特。在審評中要重視區(qū)域特征和品質(zhì)特征的把握，掌握好核心品質(zhì)。注意分辨同樣的品種，在不同的地理位置品質(zhì)風(fēng)味上的某些差異，學(xué)習(xí)和掌握烏龍茶審評的基本方法，按照技術(shù)規(guī)范要求，科學(xué)判斷和評價烏龍茶品質(zhì)。
