安化云臺(tái)山種(Anhua Yuntaishan)茶樹(shù)有性群體品種之一。原產(chǎn)湖南省安化縣云臺(tái)山，現(xiàn)分布在湘中、湘東、湘北等主要茶區(qū)。
屬灌木型，中葉類(lèi)，一般葉長(zhǎng)8-10cm，葉寬3-4.5cm，葉片有長(zhǎng)橢圓、橢圓或卵圓等多種形狀，其中橢圓居多，葉脈8對(duì)左右，大多數(shù)葉片平展，葉肉肥厚，葉面隆起，葉質(zhì)較柔軟，色綠富光澤。其中有部分大葉類(lèi)型，以原產(chǎn)地云臺(tái)山居多，因此也有云臺(tái)山大葉種之稱(chēng)。種群中芽葉多呈綠、黃綠色，茸毛較多。屬中生種。花萼5片，花瓣6-11個(gè)，平均7.8個(gè)，花絲161-219枚，柱頭3-4裂，子房有毛，每一茶果種子多為2-3粒，花果多。適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)。鮮葉制紅茶，湯色紅亮，香氣、滋味濃厚;在山區(qū)生態(tài)條件下，制綠茶品質(zhì)亦佳也是良好的黑茶原料。
