清嘉慶初年(公元1796年)，福建制茶人用菜茶種茶樹的壯芽為原料，創(chuàng)制銀針白毫。銀針白毫早在1891年開始外銷；1912~1916年為極盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)福鼎市與松政縣(今政和縣和松溪縣，于當(dāng)年合并為松政縣)兩縣市年產(chǎn)各1...
福鼎白茶是六大茶類中工藝最簡單的一類茶，簡單到只有三步：采摘——萎凋——干燥。萎凋福鼎白茶萎凋主要有三種方式：日光萎凋、加溫萎凋和復(fù)式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日曬的方式完成整個(gè)萎凋...
被譽(yù)為“茶葉活化石”的福鼎白茶，有著獨(dú)特、顯著的增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、延年益壽等藥用和保健功效，正備受世界各地消費(fèi)者喜歡。在二十一日上午于福建福鼎開幕的中國首屆白茶文化節(jié)上，中國茶葉流通協(xié)會(huì)...
一、冷藏法儲(chǔ)存貢眉白茶時(shí)，可以直接密封好放在冰箱儲(chǔ)存，冰箱本來就可以為食物保鮮，茶葉也不例外，而且冰箱溫度盡量控制在5攝氏度左右比較好，這個(gè)儲(chǔ)存白茶的方法是最簡單的。二、暖水瓶存法暖水瓶存法，也是...
白茶的滋味是一種多味的協(xié)調(diào)綜合體。有可溶性糖的天威，兒茶素及氧化產(chǎn)物的澀味及醇和感，氨基酸的鮮爽味，咖啡堿的苦味，甘味及具黏稠性的水溶性果膠等。白茶中的呈味成分復(fù)雜，其種類、含量及比例的不同或改...
茶的時(shí)候，敏感的舌頭能迅速將茶湯里的滋味傳達(dá)給大腦，這樣我們就會(huì)產(chǎn)生滿足或者享受的感覺。但是，舌頭所嘗到的滋味究竟是什么物質(zhì)呢？茶湯滋味由苦、澀、鮮、甜、酸、咸六種味素所構(gòu)成，傳統(tǒng)的茶葉感官審評...
鮮葉采摘1.采摘的時(shí)間：白毫銀針的原料在每年清明前進(jìn)行，高級白牡丹原料每年谷雨前進(jìn)行，其他產(chǎn)品的原料在茶季生產(chǎn)季節(jié)均可進(jìn)行。2.采摘原則：白毫銀針堅(jiān)持“十不采”，即雨天不采，露水未干不采，細(xì)瘦芽不采，紫色...
根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局通過了對福鼎白茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請的審查，批準(zhǔn)自2004年6月16日起對福鼎白茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)（公告2004年第72號）。福鼎白茶原產(chǎn)地域范圍以福...
產(chǎn)地環(huán)境福鼎市位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱。地理坐標(biāo)介于北緯26°52′~27°26′，東經(jīng)119°55′~120°43′之間。地勢是西北高，東南低，地勢呈東北、西北、...
福鼎白茶，福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點(diǎn)。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)...
