信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)。是中國十大名茶之一，河南省著(zhù)名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區（原信陽(yáng)市）、平橋區（原信陽(yáng)縣）和羅山縣。由漢族茶農創(chuàng )制。民國初年，因信陽(yáng)茶區的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山...
一、購買(mǎi)標準觀(guān)形首先要看一下信陽(yáng)毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽(yáng)毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信陽(yáng)毛尖...
信陽(yáng)茶人年鶴齡曾寫(xiě)有《茶具與信陽(yáng)毛尖十道茶》一文，對信陽(yáng)毛尖十道茶作了詳細的介紹。信陽(yáng)毛尖十道茶是通過(guò)挖掘信陽(yáng)人的品茶習俗和傳統品飲方式并結合信陽(yáng)毛尖綠茶特點(diǎn)，輔以相應的茶具，融茶道形成的，以...
據中國茶科所對車(chē)云、集云、黑龍潭等幾個(gè)名山的春茶一級毛尖茶樣的生化分析，氨基酸含量為3.62~4.34%，咖啡堿4.06~4.73%，兒茶素117.71~146.38mg/g，茶多酚20.02~21.87%。茶水浸出物，一般為43%左右，高的達46.5...
一、茶葉采摘采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒種前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被視為珍品。特級毛尖一芽一葉初展的比例點(diǎn)85%以上；一級毛尖以一芽一葉為主，正常芽...
主要品種根據信陽(yáng)毛尖的生長(cháng)季節，當地人習慣以鮮葉采摘期為標準，將其劃分為春茶、夏茶和秋茶（白露茶）。1.春茶一般指當年5月底之前采制的茶葉。茶樹(shù)休養生息一個(gè)冬天后，春茶新梢芽葉肥壯，葉質(zhì)柔嫩，毫毛多，葉...
地理條件信陽(yáng)對茶樹(shù)生長(cháng)具有得天獨厚的自然條件。這里年平均氣溫為15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之間。3月間下旬開(kāi)始，日均溫達10℃，可持續220多天，直到11月下旬才下降。有效積溫達4864℃，80%的年份...
中國茶葉生產(chǎn)早在三千多年前的周朝之前就已開(kāi)始。信陽(yáng)種茶歷史悠久，茶樹(shù)原產(chǎn)地在我國西南云、貴、川一帶。茶沿著(zhù)河流山川向外傳播，沿川陜大道進(jìn)入陜西，向東順長(cháng)江而下，向東南各省發(fā)展。茶的傳播與政治、...
信陽(yáng)毛尖也叫豫毛峰，是中國十大名茶之一，產(chǎn)于河南大別山區的信陽(yáng)市境內。具有“香高，味濃，湯色綠，多白毫”的特點(diǎn)，是一等一的優(yōu)質(zhì)綠茶。小小毛尖茶，入口純綿甘。如果你能體會(huì )到如此的口感，必須具備兩個(gè)條件：一...
有不少人在沖泡信陽(yáng)毛尖時(shí)，總會(huì )發(fā)現茶水并不是很透明，更是會(huì )出現渾濁的現象，大部分的人都錯誤以為這其實(shí)是茶葉在制作過(guò)程中所留下的一種灰塵。其實(shí)并非如此，這只不過(guò)是茶葉上面的一種毫毛，重新再用水一沖...
