鑒別碧螺春，可以通過(guò)看色澤、觀(guān)外形、聞香氣、賞茶湯、品味道等5大方法來(lái)分辨，具體如下：
1、看色澤
碧螺春雖然屬于綠茶，但并不是說(shuō)茶葉顏色越綠其品質(zhì)就越好哦。品質(zhì)好的碧螺春，外形色澤銀白隱翠，油潤而有光澤。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青，暗淡無(wú)光。
2、觀(guān)外形
好的碧螺春，成茶外形條索纖細，卷曲成螺，渾身都布滿(mǎn)白色的茸毛，色澤銀綠青翠。如果是劣質(zhì)的碧螺春，那么它的茸毛也會(huì )是綠色的，是加了色素的緣故。
3、聞香氣
碧螺春屬于不發(fā)酵茶，香氣是非常的清幽濃郁的，而且還帶有淡淡的花果香味。想要鑒別碧螺春的品質(zhì)好不好，只要細細聞它的香氣，便可分辨出來(lái)。
4、賞茶湯
除了以上看色澤、觀(guān)外形、聞香氣三種鑒別方法之外，我們還可以通過(guò)觀(guān)賞碧螺春的茶湯來(lái)分辨。品質(zhì)好的碧螺春，用開(kāi)水泡開(kāi)后，茶湯色澤碧綠而明亮。如果茶湯黃綠或黃暗，則說(shuō)明是假冒或品質(zhì)低劣的碧螺春。
5、品味道
最后還有一個(gè)鑒別碧螺春的方法，那就是品嘗茶湯的味道。好的碧螺春，滋味濃醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長(cháng)。相反，如果嘗起來(lái)滋味甘澀，則不是好的碧螺春茶哦。
