產(chǎn)地環(huán)境
金壇市地處北亞熱帶季風(fēng)氣候區，地貌分為丘陵緩崗、低洼圩區、高亢平原3種類(lèi)型，茶園全部分布于以茅山和方山為北、南兩大主峰的丘陵緩坡崗區內，該地域內森林覆蓋率達55%以上，土壤質(zhì)地為下蜀系黃棕壤，土層深厚，pH值4.5—5.5，呈弱酸性，同時(shí)，沒(méi)有任何工業(yè)污染源，完全適宜茶樹(shù)的生長(cháng)。
金壇雀舌茶產(chǎn)地為薛埠鎮、指前鎮、朱林鎮和直溪鎮，有著(zhù)茶葉生長(cháng)優(yōu)越的自然生態(tài)條件：光照充足、熱量豐富、雨量充沛、四季分明，特別是連片的低山丘陵區不僅有機質(zhì)含量豐富，而且溝渠塘壩密布，水資源充足，是天賜一方的種茶“樂(lè )土”。
歷史淵源
金壇雀舌茶歷史悠久，北宋沈括《夢(mèng)溪筆談》載：“誰(shuí)把嫩香名雀舌，定來(lái)北客未曾嘗。不知靈草天然異，一夜風(fēng)吹一寸長(cháng)。”
1982年，金壇雀舌茶以縣名和茶葉形狀正式定名。
2010年，金壇建成國家級茶葉標準化示范區。
2014年，金壇在江蘇省質(zhì)監局和農業(yè)專(zhuān)家的指導支持下，制定頒布了《地理標志產(chǎn)品金壇雀舌茶》省級地方標準，實(shí)施標準化生產(chǎn)。
2016年，金壇區市場(chǎng)監管局和區農林局對全區雀舌茶園信息開(kāi)展了全面普查，梳理出了雀舌茶的相關(guān)地理、產(chǎn)量和產(chǎn)權人等信息。
2017年，金壇區啟動(dòng)了管理平臺的開(kāi)發(fā)和調試，把種植戶(hù)和地理標志企業(yè)的戶(hù)口管理起來(lái)，茶農憑卡銷(xiāo)售鮮葉，地理標志企業(yè)按鮮葉收購量申請標貼，初步實(shí)現對茶園面積和產(chǎn)量、鮮葉銷(xiāo)售和收購、標貼申請和發(fā)放的信息化管理。
