云林茶產(chǎn)于江西金溪縣黃通鄉云林源,屬于綠茶。這里峻嶺連綿，群峰起伏，竹木蒼翠，云霧繚繞，山清水秀，風(fēng)景宜人。方圓數十里，每座山都有茶樹(shù)生長(cháng)。
云林茶產(chǎn)于江西金溪縣黃通鄉云林源。這里峻嶺連綿，群峰起伏，竹木蒼翠，云霧繚繞，山青水秀，風(fēng)景宜人。方圓數十里，每座山都有茶樹(shù)生長(cháng)。云林茶是金溪縣農業(yè)局經(jīng)作站，于20世紀80年代初發(fā)掘恢復的傳統名茶，該茶產(chǎn)于江西省金溪縣對橋、何源、黃通三鄉方圓數十里的高山上.這里地處武夷山余脈，與道教圣地龍虎山相鄰，峻嶺連綿，群峰起伏，竹木蒼翠，云霧繚繞，山青水秀，風(fēng)景宜人，茶園分布于這里的險峰峻嶺之間。
過(guò)去，云林茶多分布在竹木林中和山谷之間，十分零散，當地群眾稱(chēng)其為野山茶，年產(chǎn)量?jì)H約100公斤，銷(xiāo)往南昌、撫州、臨川等地。本世紀50年代開(kāi)始，這里墾荒種植，建立了新茶園，云林茶生產(chǎn)有了很大發(fā)展。在傳統的云林茶基礎上，改進(jìn)了加工工藝，云林茶品質(zhì)有了很大提高。1983年以來(lái)，連續被評為江西省撫州地區優(yōu)質(zhì)名茶，1985年被評為江西省優(yōu)質(zhì)名茶之一。
該茶外形色澤翠綠，白毫顯露，條索細緊。除了滋味甘醇鮮爽，湯色碧綠清澈以外，特別突出的是香氣清幽高雅，頗似春蘭初放。正如詩(shī)人所贊揚的：“憑君汲井試烹之，不是人間香味色”。當然這是詩(shī)人用夸張的筆調稱(chēng)頌此茶。但也足以說(shuō)明，像如此品質(zhì)高雅的云林茶，是不可多得的。
