一位福州籍茶學(xué)家最新考證——“方山露芽”產(chǎn)地在長(cháng)樂(lè )
宋徽宗吟詩(shī)頌名茶
記者在長(cháng)樂(lè )泮野村采訪(fǎng)時(shí)結識了中國國際茶文化研究會(huì )會(huì )員林建志，得知他新近考證出失傳一百多年的貢茶———“方山露芽”的產(chǎn)地，就是在今天的長(cháng)樂(lè )市航城鎮泮野村。此研究成果已得到中國國際茶文化研究會(huì )的認可。昨天，記者再赴長(cháng)樂(lè )，采訪(fǎng)了這位建筑工程師出身的茶學(xué)家。
《唐國史補》、《新唐書(shū)·地理志》等史書(shū)記載：唐時(shí)貢茶地區計有十六郡，長(cháng)樂(lè )郡所貢為方山露芽茶，出產(chǎn)于長(cháng)樂(lè )郡閩縣方山寺廟。史書(shū)記載，公元742年改福州為長(cháng)樂(lè )郡，公元933年改福州為長(cháng)樂(lè )府。
自唐代始，歷代帝王都喜好“方山露芽”，但要數宋徽宗最?lèi)?ài)此茶。他在《大觀(guān)茶論》序中說(shuō)：“至若茶之為物，擅歐閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛禁滌滯，致清導和，則非庸人孺子所得而知矣，中澹閑潔，韻高致靜?！焙髞?lái)，這位皇帝還專(zhuān)門(mén)作詩(shī)吟之：“今歲閩中別貢茶，翔龍萬(wàn)壽占春芽。初開(kāi)寶篋新香滿(mǎn)，分賜師垣政府家?！?
“方山露芽”清末消失
林建志今年40歲，建筑工程師，是1936年集體移民武夷山種茶的長(cháng)樂(lè )人后代，在武夷山辦有“夷仙茶業(yè)”，是中國國際茶文化研究會(huì )會(huì )員、福建省茶文化研究會(huì )會(huì )員。有眾多茶學(xué)茶藝論文見(jiàn)諸專(zhuān)業(yè)雜志，在去年的上海國際茶文化節暨中國精品名茶評比會(huì )上榮獲“小紅袍”茶金獎。
據他考證，唐宋時(shí)“方山露芽”最盛，元代閩地管制甚嚴，農業(yè)田園荒廢甚多，茶葉大量減少，但“方山露芽”仍是貢茶。到了明代，長(cháng)樂(lè )一帶常鬧饑荒。明萬(wàn)歷年間，長(cháng)樂(lè )人陳振榮愛(ài)國心切，不顧禁令，從海外帶回番薯種植，逐漸改茶園而種地瓜，出茶量銳減，但“方山露芽”還是貢茶。到了清末，“方山露芽”徹底消失。貢茶產(chǎn)地在泮野村
福州人從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)對“方山露芽”的尋找。清朝出版的《閩都別記》，記載著(zhù)五虎山一名方山。此書(shū)雖沒(méi)有記載此地產(chǎn)茶，但不少人據此認為閩侯的五虎山可能是“方山露芽”老家?？杀樵L(fǎng)五虎山周邊，種茶歷史極短且量少，大量史書(shū)也沒(méi)有記載這里產(chǎn)貢茶，所以人們又不敢認定這里就是千年貢茶的故鄉。因此，長(cháng)期以來(lái)，“方山露芽”產(chǎn)于何處成了一個(gè)謎。
林建志有一年自武夷山返鄉，在村里一幢老房子中赫然發(fā)現掛著(zhù)“閩侯縣”的門(mén)牌。查史書(shū)得知，清朝時(shí)泮野村一直屬于閩縣，1912年后才與侯官縣合并，歸入閩侯縣。1934年，包括泮野村在內的閩侯六里歸入長(cháng)樂(lè )。林建志在村中小住，發(fā)現村里人的口音與長(cháng)樂(lè )其他絕大部分地方人的口音不同。再查《唐文粹》、《閩詩(shī)傳》、《福州府志》、《長(cháng)樂(lè )六里志》等，得知閩縣光俗里浮峰山之五虎侖也稱(chēng)方山，建有方山寺。而浮峰山就在泮野村，泮野村老人怕后代記不清山頭名，十幾年前還在浮峰山麓墻上記下各山頭名，其中就有“九龍聚會(huì )浮峰上（九頭龍侖），五獸存窩金峰下（五頭虎侖）”。
林建志還在村里找到方山寺遺址，挖到一些唐代、宋代方磚，這些方磚上還留有“虎山”二字。
再作調查，發(fā)現周邊有獨特茶文化。比如，今天長(cháng)樂(lè )民間仍流傳“閩蠻人煮苦菜”之說(shuō)，至今還采“六角仙”、“只古菜”，煎水做涼茶。這與《詩(shī)經(jīng)》所言的“堇茶如飴，皆苦菜也”，《說(shuō)文解字》說(shuō)的“茶，苦菜也”是一致的。長(cháng)樂(lè )至今方言“茶”也代表“藥”，老人現在“煎藥”、“吃藥”還是說(shuō)“煎茶”、“吃茶”。唐代顏師古《匡謬正俗苦菜篇》有“引神農本草經(jīng)中，苦菜名茶草，治療病功效極多”。另外，中國的根雕茶具是明末長(cháng)樂(lè )人孔氏利用被水沖刷的根發(fā)展而來(lái)的，民間的茶爐、茶碗、火鉗、茶籮、茶攤、茶擔、茶盤(pán)、茶壺、茶席等茶具歷史相當悠久，還保留著(zhù)大量茶詩(shī)、茶話(huà)。更重要的是，林建志還在長(cháng)樂(lè )找到了明朝遺留的古茶樹(shù)。
唐宋貢茶為方山寺廟所種，《長(cháng)樂(lè )市志》綜述：南北朝時(shí)有方山寺等寺院12座，唐五代有72座，宋代有46座。這說(shuō)明長(cháng)樂(lè )寺廟多。
這一切證明，千年貢茶“方山露芽”的產(chǎn)地就在長(cháng)樂(lè )泮野村。本報記者劉琳實(shí)習生章原
這幢明代院子里發(fā)現了1912年掛上的“閩侯縣”門(mén)牌。
