新加坡的飲茶文化有其獨特的一面，由于新加坡是一個(gè)多元文化的社會(huì )，喝茶也反映出其多元文化的一面，除了中國茶和英國茶之外，新加坡特有的長(cháng)茶（Streched Tea）已成為觀(guān)光客十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。
所謂長(cháng)茶是把泡好的紅茶加牛奶，然后由某師傅把奶茶倒進(jìn)罐子里。操作者一只手拿著(zhù)盛滿(mǎn)奶茶的罐子，然后倒進(jìn)另一只手拿的空杯子里，兩只手的距離約在一米之間，如此來(lái)回須7次。在來(lái)回倒茶的過(guò)程中，奶茶是不允許外溢的。由于長(cháng)茶的杯子相當大，喝起來(lái)相當過(guò)癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會(huì )變得輕松。
在新加坡喝茶和在英國不一樣，這也許是一種多元化的演變。在英國喝茶是以茶為主，佐之以一些餅干和小三明治。而在新加坡喝下午茶則是以吃為主，茶的好壞卻不十分重要。許多觀(guān)光飯店提供的下午茶，均以自助式點(diǎn)心為主，從印度式的煎蛋餅到中國的廣式點(diǎn)心，花樣繁多。即使是在五星級賓館喝茶，也常常會(huì )用茶葉袋泡的大壺茶來(lái)待客。
中國茶近年在新加坡也十分顯眼。一些專(zhuān)喝中國茶的茶村、茶館常常顧客盈門(mén)。新加坡的喝茶族并不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成群或成雙作對，借喝茶談些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韓游客較多，會(huì )做生意的茶室還專(zhuān)門(mén)提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會(huì )慢慢熱鬧起來(lái)，成為街頭一景。
新加坡人也要吃肉骨茶
肉骨茶，就是一邊吃肉骨，一邊喝茶。肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒制時(shí)，肉骨先用作料進(jìn)行烹調，文火燉熟。有的還會(huì )放上黨參、枸杞、熟地等滋補名貴藥材，使肉骨變得更加清香味美，而且能補氣生血，富有營(yíng)養。
而茶葉則大多選自福建產(chǎn)的烏龍茶，如大紅袍、鐵觀(guān)音之類(lèi)。吃肉骨茶時(shí)，有一條不成文的規定，就是人們在吃肉骨時(shí)，必須飲茶。如今，肉骨茶已成為一種大眾化的食品，肉骨茶的配料也應運而生。在新加坡、以來(lái)西亞，以及中國的香港特別行政區等地的一些超市內，都可買(mǎi)到適合自己口味的肉骨茶配料。
