如今，人們喝茶講究色、香、味，視春茶為上品。舊時(shí)，神農(nóng)架人喝茶，茶越澀越好，一般以夏茶為主。當(dāng)時(shí)，山里茶樹很少，人們舍不得將芽尖摘下，只得等葉片長(zhǎng)大了才摘下來做成粗茶，這種茶，人們稱之“老母葉”。只有少數(shù)人家將清明時(shí)期的芽尖采下做成“香茶”。山里人有句民諺：“春茶香，夏茶澀，秋茶好喝難得摘。”一般農(nóng)家都是喝的粗茶“老母葉”。
神農(nóng)架喝茶也很講究，煮出來的茶也別有風(fēng)味，這種別具風(fēng)味的茶，人們叫它“吊鍋?zhàn)硬琛?rdquo;
神農(nóng)架農(nóng)家，家家都有火塘（也稱火垅），一年四季疙瘩火不斷，火塘的房梁上系一個(gè)活動(dòng)的吊鉤，可以向上縮短，也可以往下伸長(zhǎng)，吊鉤可以掛做飯用的大鐵鍋，也可以掛燒開水用的大銅壺，還可以掛煮茶用的小銅罐，這些器皿統(tǒng)稱為“吊鍋?zhàn)?rdquo;。用來煮茶的“吊鍋?zhàn)?rdquo;上有個(gè)桃型活頁的銅片蓋著銅罐的罐嘴。煮茶時(shí)，先將銅罐掛在吊鉤上，讓火將銅罐干燒得發(fā)燙后，抓一大把“老母葉”放進(jìn)吊鍋?zhàn)永?，搖著吊鉤，讓茶葉在罐內(nèi)翻動(dòng)，直到茶葉散發(fā)出香味時(shí)，倒進(jìn)冷水，從吊鉤上把銅罐取下，掛上，又取下，又掛上，來回煮上三煮，將這道茶水倒在一個(gè)器皿中，這道 茶稱為“茶鹵”，再用開水沖進(jìn)銅罐，沖上三次，這就是第二道茶，這道茶味道是最好的，所以人們說“煙吃頭口，茶喝二道”。喝這道茶，火塘圍坐的人們都等主人斟上一盅，先敬給老人，老人喝完后斟上一盅傳給下一位，就這樣一個(gè)一個(gè)地往下傳，直到大家都喝到為止。在這種場(chǎng)合，就是有傳染病的人，也是同杯共盞的。這種飲茶的習(xí)俗總有點(diǎn)不衛(wèi)生，但使人感到親切，有個(gè)熱烈、和氣的氛圍，這也是神農(nóng)架人為了重情意而什么都不計(jì)較的性格。這種習(xí)俗不得不讓人敬重神農(nóng)架人的樸實(shí)豪爽的講情意的品格。喝完這道茶，主人再將第一道茶倒進(jìn)銅罐，再用開水沖上三沖，此后的各道茶，人們可以各拿各的杯、盅、碗隨便地飲用了。
喝第二道茶時(shí)，還有個(gè)奇事，那就是誰給另一個(gè)人斟茶時(shí)，茶盅的水面上有一個(gè)“茶棒棒”（茶葉中的小枝條）漂浮時(shí)，人們稱這是“送財(cái)喜”。喝得到這盅茶的人就會(huì)樂得合不上嘴，接過茶盅就得說上四言八句吉利話：“送來一只船，船上揚(yáng)起帆，一帆風(fēng)又順，歲歲得平安！”或說：“送來一根木，造間大瓦屋，有根頂梁柱，子孫享清福！”如果，接到這盅茶的人說不到四言八句，就要把這盅茶推給下一位，笑著說道：“這福該你享了。”一般情況下，沒有人不會(huì)說四言八句。從這個(gè)飲茶的習(xí)俗中，你可以品味到了茶香，茶趣，能不說這是山里的茶文化嗎！
如今，神農(nóng)架翠綠的茶林滿山遍嶺，紅花茶、木魚茶、香飄四海。茶葉越做越細(xì)，越做越精，上品茶、精品茶、珍品茶、爭(zhēng)奇斗艷，“老母葉”也羞于露面了。“吊鍋?zhàn)?rdquo;茶也羞于敬客了。
現(xiàn)在神農(nóng)架人喝茶不僅講究茶葉，也講究茶具，還追求茶道。在時(shí)代進(jìn)步的同時(shí)，古老的習(xí)俗也將離人們?cè)絹碓竭h(yuǎn)，民俗在變、民風(fēng)在變，但愿人們的傳統(tǒng)美德不變?？墒牵F(xiàn)在有些勢(shì)利眼的人，他們的茶分上中下三等，他的客人也分上中下三等，于是乎又有了“坐、請(qǐng)坐、請(qǐng)上坐；茶、敬茶、敬香茶”新“俗”氣。
“吊鍋?zhàn)硬?rdquo;，我深深地留念著你。我站在茶山，在云霧中吶喊：
回來吧，吊鍋?zhàn)硬瑁?/p>
你三盅，我三盅，
粗茶情意濃！
