舊時(shí)，安徽主要產(chǎn)茶區(qū)皖西和皖南流傳著許多茶謠茶諺。茶謠是民間的文化形式，在情感表達(dá)和內(nèi)容陳述上，帶有明顯的民間“以物作比”的思維方式。它們是茶區(qū)勞動(dòng)者生活情感自然流露的產(chǎn)物，沒有“經(jīng)過文人的采用和潤(rùn)色”（魯迅《門外文談》）
《紅荷包》寫男女之愛：“紅線荷包綠絲邊，里頭裝的是黃煙。你吃煙來我點(diǎn)火，一雙小手搭郎肩，去年想你到今年。”種茶郎吃煙，采茶女點(diǎn)火，多么溫馨、水乳交融的一對(duì)。作歌者信手拈來，用女子送給情郎裝煙絲的“荷包”作比。荷包是用紅絲線織制的，而四周卻繡著綠絲邊，紅綠相映以體現(xiàn)、寄寓這一對(duì)情人的兩情兩得或相稱與匹配．
茶謠是民間的文化形式，在情感表達(dá)和內(nèi)容陳述上，帶有明顯的民間“以物作比”的思維方式。它們是茶區(qū)勞動(dòng)者生活情感自然流露的產(chǎn)物，沒有“經(jīng)過文人的采用和潤(rùn)色”（魯迅《門外文談》），故而較多保留著原有的真美以及茶鄉(xiāng)的民風(fēng)民俗。如：“太陽落土萬里黃，畫眉觀山姐觀郎。畫眉觀山天要晚，姐觀郎來進(jìn)繡房，紅羅帳子照鴛鴦。”此謠則以畫眉鳥黃昏時(shí)向山鳴唱來比興茶鄉(xiāng)女張望意中人，畫眉鳥的喈喈之音乃呼喚林中之偶，茶鄉(xiāng)女的“觀郎”則在期待情郎來像鴛鴦一般共度春宵。觸引關(guān)聯(lián)，十分得體。
茶謠在內(nèi)容上的主要特色就是歌謠本身所唱的：“我見好姐就唱歌，叫聲好姐莫罵我。無生無旦不成戲，無姐無郎不成歌。”青年男女相會(huì)時(shí)，用歌謠搭橋、牽線，歌謠成了他們傾訴衷腸的文化形式與文明途徑。如下面一首：“打個(gè)呵欠哥縐眉，姐問親哥想著誰。想著張家我去講，想著李家我做媒，不嫌奴丑在眼前。”這位自覺容貌不美的女子，其實(shí)還真有些內(nèi)秀，她入微細(xì)致地體貼，對(duì)待她所默默愛著的阿哥，以至他有一點(diǎn)不耐煩的情緒，亦欲為之分憂；哪怕犧牲自己的愛情為他去撮合說媒。而最后到底表露了“不嫌奴丑在眼前”的毛遂自薦態(tài)度，大膽與直露，大概足使當(dāng)時(shí)的縉紳雅士瞠目結(jié)舌。
愛的心境與情調(diào)有時(shí)影響到茶場(chǎng)交易。如“早打扮，進(jìn)揀場(chǎng)。拿手巾，包點(diǎn)心，走到茶號(hào)喜盈盈。揀四兩，算半斤，這種人情記在心”。采茶姑娘打扮得漂漂亮亮到茶場(chǎng)賣茶，茶號(hào)中的小伙計(jì)見姑娘來了，情有所動(dòng)，過秤時(shí)四兩算半斤，顯然加進(jìn)了“情感水分”。老板哪里曉得，姑娘倒是心中有數(shù)。
茶鄉(xiāng)女子的愛情盡管純真潑辣，但她們的愛未必都稱心如意，要受到地方婚姻習(xí)慣與鄉(xiāng)俗勢(shì)力的制約。如“小郎初到這一方，好似孤雁落長(zhǎng)江，美貌女子處處有，當(dāng)方土地管當(dāng)方，外來小郎無指望”。這位“小郎”是個(gè)“外來戶”（或來茶鄉(xiāng)幫工的），生得一表人才，自然成了茶鄉(xiāng)姑娘眼中的“白馬王子”，但老練、有生活經(jīng)驗(yàn)的作歌者看得很清楚，雖然茶鄉(xiāng)美貌女子多得是，或者她們也鐘情于“小郎”，然而小郎想要得到她們，卻是不可能的。因?yàn)?ldquo;當(dāng)方土地管當(dāng)方”，皖南茶鄉(xiāng)姑娘們的婚姻要由她們的父母根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜饲槭拦?、門戶條件進(jìn)行定奪，小郎再俊氣，不過是逗惹茶姑們傷懷郁感的水上孤雁而已。
茶鄉(xiāng)文化也有突破封閉狀態(tài)的特有條件，即每年采茶季節(jié)，有許多人到茶區(qū)臨時(shí)打短工，或有販茶人走鄉(xiāng)串村收購新茶。這在姑娘們的情感音弦上常常敲出一兩聲新鮮的音調(diào)，使她們內(nèi)心波動(dòng)。如“四月里來開茶芽，年輕姐姐滿山爬。那里來個(gè)小伙計(jì)，臉兒俏，唱出茶歌順風(fēng)飄，唱得姐姐心卜卜跳”。新來的小伙計(jì)，用他瀏亮多情的歌喉，把茶鄉(xiāng)姑娘的春心挑逗得不能按捺。而茶鄉(xiāng)女子與外鄉(xiāng)人戀愛又似乎特別時(shí)髦、浪漫、夠味，所以茶謠尤多反映這方面的內(nèi)容，如：“我叫親哥莫心焦，你的盤纏我辦到。簪花首飾與你當(dāng)，細(xì)茶尖子隨你挑，明年三月又來到。”每年來做工的情郎回家沒盤纏，茶鄉(xiāng)女竟拿自己的首飾和家中的上等好茶送給他，望他來年春天再來做工相會(huì)，真是情深意長(zhǎng)。
“高山有好水，平地有好花，人家有好女，無錢莫想她。你若想著她，白摘一春茶”。“遠(yuǎn)望大姐那邊來，手里拿著紅繡鞋。我問大姐怎么賣，‘只賣鮮花不賣鞋，留著繡鞋做招牌’”。
由于和外鄉(xiāng)人戀愛，愛的生活就每每伴著茶季而行，出現(xiàn)周期性的特點(diǎn)。如“罵聲情哥我的郎，只會(huì)探花不在行，去年前年想著你，只怪你膽小不敢探，不怪我女孩豎佯裝”。此女孩前兩年就對(duì)她的情郎有情有意了，但由于情郎膽怯笨伯，春來春去，兩年都沒有互通心曲。這次兩人才說通，然已是第三年的事了。愛也真難！
茶謠不僅僅是民間生活中青年男女打情罵俏的輕悠快樂，也透露著種茶人經(jīng)濟(jì)窘困、生活貧若的沉重哀嘆。如：“小小茶棵矮登登，手扶茶棵嘆一聲。白天摘茶摘到晚，晚上炒茶到五更，哪有盤纏轉(zhuǎn)回程。”這位長(zhǎng)嘆的摘茶者受雇于人，盡管沒晝夜地拼命干活，但仍身無一文，不說有所攢積捎回去養(yǎng)家糊口，就是自己還家的路費(fèi)也沒法可想。所以他看著由他汗水澆灌長(zhǎng)得蔥綠敦實(shí)但卻為他人做嫁衣裳的茶棵，怎么能不感傷慨喟呢？
歷史性的文化現(xiàn)象的茶謠，也難免不有舊時(shí)常見的以金錢為引線的性愛生活印記。如“高山有好水，平地有好花，人家有好女，無錢莫想她。你若想著她，白摘一春茶”。“遠(yuǎn)望大姐那邊來，手里拿著紅繡鞋。我問大姐怎么賣，‘只賣鮮花不賣鞋，留著繡鞋做招牌’”。前一首中的“無錢莫想她”，想她要“白摘一春茶”和后一首中的“只賣鮮花不賣鞋”，其語意內(nèi)涵說的是什么，用不著多解釋，讀者一揣摩就明白。這種內(nèi)容的存在，正說明作為民間文化的茶謠，敢于說真話，能夠真實(shí)地反映那個(gè)舊時(shí)代生活中確實(shí)有過的東西。
茶謠的審美視角，從總體上看有一個(gè)特點(diǎn)，即捕捉的“時(shí)間段落”多為春季，把自然界的春天韻律同茶鄉(xiāng)人生命的沖動(dòng)與春情揉合在一起來歌唱。如：“報(bào)春茶鳥叫一聲，‘報(bào)春’問我哪里人？‘家住徽州寧國府’，‘鳳凰差我來叫春，叫動(dòng)多少少年人’，‘找到楊花我回程。’”茶鳥報(bào)春，以它的鳴叫喚來了茶園的一片春綠，也觸動(dòng)了茶鄉(xiāng)少男少女的綿綿春思，使得來在茶鄉(xiāng)家住寧國府的游客，也情不能已，算計(jì)著在楊花飄絮時(shí)即還家去；這倒極像唐宋詞中“綠窗人似花，不如早還家”的情境了。
茶謠把豐富的民俗審美觀念或?qū)徝酪庀笠约懊耖g生活中那些生動(dòng)、純真的文化意識(shí)滲透在通俗的文辭表達(dá)中，故審美意味清淡而又醇濃，淺顯而有深致。如：“姐家門口一口塘，姐上塘埂望情郎。娘問女兒望幌子，‘望望蓮子有好大，望望草魚有好長(zhǎng)。’誰人知道望情郎？”女兒家在塘邊窺望情郎，引起娘的疑問，她只好隨口瞎編在看蓮蓬和草魚。
本是姑娘靈機(jī)一動(dòng)、觸景興發(fā)的搪塞之辭，似不含有什么深意；但明眼人一看即知：蓮，結(jié)子多且顆粒飽圓，民俗語匯往往用以象征子嗣眾多；另，蓮諧音憐，“子”有“你”意，“蓮子”即憐愛于對(duì)方。魚，除含繁殖旺盛之意外，俗語常用如魚得水喻兩情歡洽，愛意濃蜜。姑娘選擇看蓮子、看草魚兩種物象應(yīng)付老娘，看似信口開河，實(shí)際上不能說沒有潛意識(shí)的民俗心理依據(jù)，她在愛的情感作用下窺望情郎，思緒就自然地聯(lián)系到了塘邊水中那與愛情有關(guān)的事物蓮和魚，說她的答話是借境發(fā)揮，倒不如說是睹物生情更為恰當(dāng)。
茶謠在形式上還有一個(gè)特點(diǎn)，即諺語。這些諺語主要在總結(jié)歸納茶葉生產(chǎn)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。如“清明摘不得，谷雨摘不歇”。清明時(shí)節(jié)，茶力不足，不宜采；谷雨時(shí)正值火候，須抓緊采下，不遲疑。到立夏，茶即老，不可用，所謂“立夏摘不撤”。又如“茶山不要糞，一年三交釘”。釘即中耕之意，茶山若能勤于中耕，等于用糞。有些茶諺則透露出經(jīng)濟(jì)觀念，如“茶葉兩頭尖，三年兩年要發(fā)顛”。茶葉價(jià)格，高低不一，很難把握，每年都有變化。又如“要熱鬧，開茶號(hào)”，“茶葉賣到老，名字認(rèn)不了”。這顯然涉及到茶葉的貿(mào)易。
有些諺語是關(guān)于茶葉的審美品鑒，如“茶葉若要好，色香味是寶”。以色香味三者來定茶的品級(jí)。又如“要錢要大錢，吃茶吃瓜片”，“種茶要好園，吃茶吃雨前”。“瓜片”是六安茶葉的雋品，“雨前”指產(chǎn)于黃山谷雨前的毛尖茶，說的都是安徽茶中的上品。
茶鄉(xiāng)農(nóng)民的生活是很清苦的，但淳樸之愛卻往往給茶鄉(xiāng)青年男女的情感襟懷涂上了美滋滋的味道。如：“遠(yuǎn)望愛姐上茶山，身上背了小竹籃。我問愛姐哪里去，‘家里人多事情忙，打把野菜當(dāng)晚飯。’”以野菜為食的貧家女，贏得了小伙子愛戀的目光和溫存的攀問。她感到滿足，爽快地回答小伙子。這種情感的撫慰不比來自物質(zhì)金錢的力量重要嗎？這些民間文化的茶謠，敢于說真話，能夠真實(shí)地反映那個(gè)舊時(shí)代生活中確實(shí)有過的東西，是我們想看到的茶謠。
