所謂“一盅兩件”，其實(shí)是指上茶樓喝茶，一邊品茗一邊享用點(diǎn)心。“一盅”是盅，或稱“蓋碗”，意即用蓋碗泡茶；“兩件”是指點(diǎn)心，如蝦餃、燒賣等。雖然上茶樓者多為果腹，但也有不少為醉心茶藝及蓋碗收藏之士。
香港特區(qū)政府康樂及文化事務(wù)署副署長(zhǎng)蔡淑娟說(shuō)，香港人上茶樓“飲茶”，品嘗“一盅兩件”的習(xí)慣由來(lái)已久，早在19世紀(jì)中期，港島西區(qū)一帶已有茶樓經(jīng)營(yíng)。
蔡淑娟說(shuō)，品茶的方法自唐代以來(lái)，經(jīng)歷了不少改變。其中蓋碗品茗方式，可視為中國(guó)茶文化的一大特色。蓋碗茶具造型簡(jiǎn)單實(shí)用，除泡茶外也適宜作鑒賞茶之用，而其圖案裝飾也非常精巧講究，韻味無(wú)窮，讓品茗者可一邊泡茶一邊欣賞陶瓷之美。
“一盅兩件”展覽的120多件展品，包括罕見的陳年普洱餅茶、蓋碗茶具及古老制茶工具，由多位香港茶藝前輩熱心慷慨借展，為品鑒研究提供了不少寶貴資料。展覽輔以文字、錄像和圖片作詳盡介紹，內(nèi)容豐富。
要說(shuō)香港人的飲食特色，當(dāng)然少不了上茶樓享受“一盅兩件”。舊式茶樓服務(wù)生拿大水煲為茶客添水、點(diǎn)心員用布帶縛著點(diǎn)心盤掛在胸前叫賣點(diǎn)心的情景，都為香港的飲食歷史留下難忘的一頁(yè)?？v使舊式茶樓已漸漸湮滅，取而代之的新式酒樓仍是大部分香港人與親朋好友共聚的首選。
吃在茶樓，除了點(diǎn)心要色、香、味俱全外，香港人對(duì)茶的選擇也十分講究。茶的種類 繁多，據(jù)稱有不同的妙用，因此茶樓供應(yīng)多種名茶給茶客選擇，如普洱、壽眉和茉莉花茶等，當(dāng)中普洱是最受歡迎的選擇。
中國(guó)人對(duì)品茗的重視也催生了精致的蓋碗茶具。為增進(jìn)大眾對(duì)茶樓品茗的源流發(fā)展、普洱茶及蓋碗的知識(shí)和興趣，香港文化博物館由1月10日起至7月31日舉辦“一盅兩件——茶盅里的情韻”展覽，介紹廣受香港人歡迎的普洱茶和各式精巧別致的蓋碗，讓觀眾掌握品鑒的藝術(shù)。
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