縱觀(guān)茶葉發(fā)展史，工藝的改革促進(jìn)了泉州茶業(yè)的發(fā)展?！皳u青工藝”的采用帶來(lái)了一個(gè)新的茶類(lèi)——烏龍茶，空調的引入讓半發(fā)酵的鐵觀(guān)音走進(jìn)“清香型”時(shí)代。作為一個(gè)非專(zhuān)業(yè)的茶人，筆者大膽臆想：能否借助現代科技的幫助，總結烏龍茶采制的各種數據，嘗試進(jìn)行標準化、機械化生產(chǎn)？如果這種猜想能夠實(shí)現，我相信，烏龍茶走向世界的步伐將會(huì )插上飛翔的翅膀。
