君山茶是什么茶
君山茶產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)市的君山島,歷史悠久,知名度廣,為中國十大名茶之一。君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。文成公主出嫁西藏時(shí)就曾選帶了君山茶。后梁時(shí)已列為貢茶，以后歷代相襲。
君山茶的神話(huà)
君山茶始于唐代，清朝時(shí)被列為“貢茶”。據《巴陵縣志》記載：“君山茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“谷雨”前，知縣邀山僧采制一旗一槍?zhuān)酌兹?，俗稱(chēng)“白毛茶”。又據《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過(guò)之。”古人形容此茶如“白銀盤(pán)里一青螺”。
清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱(chēng)“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著(zhù)淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡君山茶后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀(guān)。
