燒茶是什么茶
佤族主要分佈在我國云南的滄源、西盟等地，在瀾滄、孟連、耿馬、鎮康等地也有部分居住。他們自稱(chēng)"阿佤"、"布饒"，至今仍保留著(zhù)一些古老的生活習慣，喝燒茶就是一種流傳久遠的飲茶風(fēng)俗。
怎么做燒茶
佤族的燒茶，沖泡方法很別致。做燒茶時(shí)通常先用茶壺將水煮開(kāi)。與此同時(shí)，另選一塊清潔的薄鐵板，上放適量茶葉，移到燒水的火塘邊烘烤。爲使茶葉受熱均勻，還得輕輕抖動(dòng)鐵板。待茶葉發(fā)出清香，葉色轉黃時(shí)，隨即將茶葉傾入開(kāi)水壺中進(jìn)行煮茶。約3分鐘后，即可將茶置入茶碗，以便飲喝燒茶。
如果燒茶是用來(lái)敬客的，通常得由佤族少女奉燒茶敬客，待客人接茶后，方可開(kāi)始喝燒茶。
