燒茶是什么茶
佤族主要分佈在我國云南的滄源、西盟等地，在瀾滄、孟連、耿馬、鎮(zhèn)康等地也有部分居住。他們自稱"阿佤"、"布饒"，至今仍保留著一些古老的生活習(xí)慣，喝燒茶就是一種流傳久遠的飲茶風(fēng)俗。
怎么做燒茶
佤族的燒茶，沖泡方法很別致。做燒茶時通常先用茶壺將水煮開。與此同時，另選一塊清潔的薄鐵板，上放適量茶葉，移到燒水的火塘邊烘烤。爲(wèi)使茶葉受熱均勻，還得輕輕抖動鐵板。待茶葉發(fā)出清香，葉色轉(zhuǎn)黃時，隨即將茶葉傾入開水壺中進行煮茶。約3分鐘后，即可將茶置入茶碗，以便飲喝燒茶。
如果燒茶是用來敬客的，通常得由佤族少女奉燒茶敬客，待客人接茶后，方可開始喝燒茶。
