灰磚紅門，茶綠色的中英文字號，2007年剛過，吳裕泰茶葉股份有限公司旗下160余家門店全部完成了統(tǒng)一的形象改造。
在中國茶葉流通協(xié)會公布的《2006年中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)名單》上，吳裕泰以1.53億元的營業(yè)額排名第17位，到了2007年，名次下降了3位，但營業(yè)額已升到2.0268億元。目前，吳裕泰在華北地區(qū)擁有160余家連鎖零售店，一個配送中心，一個茶文化陳列館，一支茶藝表演隊和兩家茶館，連鎖店目前分布于北京、天津以及華北的大中城市。
“孫丹威是一個‘有內(nèi)涵、好學’的人，她在品牌塑造和門店網(wǎng)絡方面，都是業(yè)內(nèi)做得最好的。”對于吳裕泰茶葉股份有限公司總經(jīng)理孫丹威，中國茶葉流通協(xié)會秘書長吳錫端如是評價。
變革
1887年，安徽歙縣人吳錫卿在北新橋掛牌創(chuàng)建了吳裕泰茶棧，以經(jīng)營倉儲、運銷、批售為主，門市零售為輔。
吳錫卿去世后，繼承了家產(chǎn)的五個兒子組建了一個股份制管理機構“禮智信兄弟公司”，經(jīng)營吳裕泰茶葉，開始了最早的茶業(yè)連鎖嘗試，在北京和天津兩地開設了11家茶莊。但是在1955年，公私合營割斷了吳裕泰茶莊之間的聯(lián)系，各門店被劃歸給了當?shù)卣Ｗ鳛榭偟甑谋毙聵騾窃Ｌ┎枨f劃歸到了東城區(qū)副食品公司，成為了北新橋副食商場下的附屬門店的茶葉組。
1997年，吳裕泰茶葉公司正式成立的，成為了奧士凱集團公司的下屬公司，奧士凱集團公司是東方信達資產(chǎn)公司的下屬公司，而東方信達資產(chǎn)公司是東城區(qū)政府所設的公司，屬于國有企業(yè)。成立之初只有一個營業(yè)現(xiàn)場80平方米的茶莊和一個60平方米的茶社。從門店做起的吳裕泰經(jīng)理孫丹威利用吳裕泰連鎖經(jīng)營的理念和傳統(tǒng)定位，開始了連鎖經(jīng)營的嘗試，在京郊開出了行業(yè)中第一個分店。
2005年，吳裕泰開始醞釀股份制改造。由東方信達和其他7位股東發(fā)起成立了總資產(chǎn)達到1億元人民幣的北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司。東方信達以房產(chǎn)和“吳裕泰”商標等資產(chǎn)參股，約占44%的股份，成為第一大股東。其中，大明商貿(mào)公司和香港富華國際集團有限公司董事長陳麗華等則以現(xiàn)金1200萬元出資，成為第二大股東。
北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司董事長由東方信達資產(chǎn)公司黨委副書記劉海燕擔任，總經(jīng)理由原吳裕泰茶葉公司經(jīng)理孫丹威擔任。此時，在孫丹威的推行下，吳裕泰茶葉公司已擁有了100家連鎖加盟店。改制后，這些店一同被劃到了北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司。
雖然號稱是北京市第一個改制一步到位改為股份公司的老字號，但是，在股份改革上的嘗試，吳裕泰比同行張一元晚了5年。就是在這5年里，張一元推出了“中國茶，張一元”的海量廣告，開始進行更為市場化的宣傳和運作。
擴張
而吳裕泰擴張過程最關鍵的兩大手筆：標準化改造和連鎖加盟擴張，正是孫丹威所力主的。
按照茶葉行業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)營運作模式，從茶葉的進貨、拼單的制定到售后結(jié)算的全線過程往往由一個人打理。在孫丹威看來，這種完全憑借經(jīng)驗的傳統(tǒng)經(jīng)營方式無法保證品質(zhì)。
于是，孫丹威與浙江大學茶學系合作開發(fā)優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，由從事多年茶葉經(jīng)營的專業(yè)技師和專業(yè)大學生一起，親臨廣西、福建、安徽等茶葉基地監(jiān)督茶葉的采摘、加工，他們往往在產(chǎn)地一呆就是兩三個月的時間，這樣可以實現(xiàn)從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量，并逐步地制定了茶葉標準。
與此同時，在保持直營店和加盟店始終維持1∶2的比例的前提下，孫丹威開始帶著吳裕泰制定連鎖加盟體系，其中對于加盟商的素質(zhì)和資源、門店的選址以及裝潢，都列明要求：在北京城中，每家吳裕泰連鎖店之間的距離應該在1.5公里以上;另外，每個店面的面積必須在50平方米以上;資金不少于40萬元。對此，“吳裕泰”收取2萬元/年的品牌使用費，另外還要從特許加盟店的銷售額中提取2%的管理費用。
為了更好的對連鎖加盟店進行更統(tǒng)一的控制和管理，2001年年底，孫丹威借助“外腦”，吳裕泰與聯(lián)想集團簽訂了總金額為100萬元的關于為吳裕泰提供系統(tǒng)咨詢、軟件開發(fā)、業(yè)務培訓和網(wǎng)絡維護的信息平臺的合作合同，吳裕泰正式實現(xiàn)信息化管理，每間門店都被納入了計算機網(wǎng)絡。
在邀請專業(yè)設計公司完成了對吳裕泰所有連鎖店進行了重新設計與裝修改造之后，善于借助“外腦”力量的孫丹威將更多的精力放在了與奧運對接的市場推廣和培養(yǎng)上，專門聘請了專家團隊，制訂了奧運前、奧運中及奧運后的品牌提升方案。目前，其奧運村“中華茶藝館”項目，已經(jīng)完成了項目申報和茶館整體設計。
